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王鸿

作品数：4 被引量：168H指数：3
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 4个水产
  • 3个动力学
  • 3个鱼片
  • 3个杀菌
  • 3个杀菌效果
  • 3个食品
  • 3个食品加工
  • 3个水产品
  • 3个水产品保鲜
  • 3个稳定性
  • 2个乙酰
  • 2个抑菌
  • 2个抑菌性
  • 2个抑菌性能
  • 2个抑菌作用
  • 2个杂菌
  • 2个肉质
  • 2个肉质量
  • 2个杀菌机
  • 2个杀菌机理

机构

  • 4个上海水产大学
  • 1个上海商学院
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 3个上海水产大学...
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 2个水产科学
  • 2个中国水产学会...
  • 1个食品工业科技
  • 1个水产科技情报
  • 1个水产学报
  • 1个大连水产学院...
  • 1个河北渔业
  • 1个江西水产科技
  • 1个福建水产
  • 1个冷藏技术
  • 1个制冷技术
  • 1个制冷学报
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个中外食品（酒...
  • 1个农产品加工（...
  • 1个第四届全国食...
  • 1个上海市制冷学...

地区

  • 4个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
沈月新
供职机构：上海商学院
研究主题：壳聚糖 冷冻 HACCP 冷冻食品 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方敏
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：臭氧水 水产品保鲜 动力学 稳定性 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方竞
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：臭氧水 动力学 稳定性 食品加工 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋献周
供职机构：上海水产大学
研究主题：分子量 抑菌作用 平均分子量 体表 水产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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