宋献周
- 作品数：2 被引量：146H指数：1
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- 壳聚糖抑菌性能的研究
- 本文就几种不同平均分子量(MW<'——>=1.56×10<'4>,9.5×10<'4>,7.2×10<'5>)的壳聚糖对水产品中的几种常见菌(大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草杆菌,产气夹膜杆菌)及鱼体表杂菌的抑制作用做了研...
- 沈月新宋献周王鸿
- 关键词：壳聚糖抑菌性能分子量脱乙酰度水产动物甲壳素
- 文献传递
- 不同平均分子量的α-壳聚糖的抑菌作用被引量：146
- 2000年
- 本文就几种不同平均分子量 (MW =1 .5 6× 1 0 4 ,3.3× 1 0 4 ,9.5× 1 0 4 ,7.2× 1 0 5)的α 壳聚糖对水产品中的几种常见菌 (大肠杆菌 ,金黄色葡萄球菌 ,枯草杆菌 ,产气夹膜杆菌 )及鱼体表杂菌的抑制作用做了研究。结果表明 :以上分子量的α 壳聚糖对上述菌的生长都起了抑制作用 ,并且低分子量的α 壳聚糖的抑菌效果优于高分子量的α 壳聚糖 ,即MW =1 .5 6× 1 0 4 的抑菌作用最强 ,MW =7.2× 1 0
- 宋献周沈月新
- 关键词：抑菌作用分子量水产
