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史嘉良

作品数：4 被引量：25H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个色泽
  • 5个麸质
  • 5个面包
  • 4个原子力显微镜
  • 4个脂肪酶
  • 4个自组装
  • 4个静电
  • 4个静电自组装
  • 2个调味
  • 2个调味汁
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个亚油酸
  • 2个氧化褐变
  • 2个药物
  • 2个药物制备
  • 2个饮料
  • 2个油树脂
  • 2个油酸

机构

  • 7个郑州轻工业学...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国农业大学

资助

  • 5个博士科研启动...
  • 3个河南省科技攻...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个郑州市科技攻...

传媒

  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 4个中国调味品
  • 4个食品工业科技
  • 3个郑州轻工业学...
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个食品与药品
  • 2个现代食品科技
  • 2个粮油加工
  • 1个工业微生物
  • 1个安徽农学通报
  • 1个中国乳品工业
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个包装与食品机...

地区

  • 7个河南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
孟令艳
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：比容 焙烤特性 面包 麸质 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张中义
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：共轭亚油酸 植物乳杆菌 CLA 饮料 抗冻性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁文
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：共轭亚油酸 植物乳杆菌 保鲜 亚油酸 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓娟
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：GC-MS分析 GC-MS 发酵 黑蒜 挥发性组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文全
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：比容 焙烤特性 面包 麸质 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文权
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 酪蛋白 木糖 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴新侠
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：脂肪酶 超高压 药物制备 药物 酶法拆分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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