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李勇

作品数：178 被引量：570H指数：13
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：江苏省科技计划项目徐州市科技计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 122个轻工技术与工...
  • 64个农业科学
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  • 54个理学
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  • 9个电子电信
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  • 7个机械工程
  • 7个电气工程
  • 7个社会学
  • 6个天文地球

主题

  • 71个饮料
  • 64个发酵
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  • 56个食品
  • 53个营养
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  • 49个抗氧化活性
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  • 40个响应面
  • 39个正交
  • 36个正交试验
  • 36个速溶
  • 34个多酚

机构

  • 132个徐州工程学院
  • 9个江苏大学
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  • 6个南京农业大学
  • 5个彭城大学
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  • 2个吉首大学
  • 2个江南大学
  • 2个扬州大学
  • 2个上海海洋大学
  • 2个徐州师范大学
  • 2个中国科学院等...
  • 2个安徽省微生物...
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个河海大学

资助

  • 71个徐州市科技计...
  • 59个国家自然科学...
  • 59个江苏省高校自...
  • 55个江苏省科技计...
  • 39个国家级星火计...
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  • 9个教育部人文社...

传媒

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  • 17个中国酿造
  • 17个农产品加工（...
  • 15个粮油食品科技

地区

  • 138个江苏省
  • 1个湖南省
  • 1个上海市
共 144 条 记 录，以下是 1-10
宋慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 饮料加工 复合保健饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚龙
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 保鲜 石墨炉原子吸收光谱法 大蒜 抗氧化
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刘全德
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 饮料加工 超声波 纤维素酶 直接进样
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时培宁
供职机构：徐州工程学院
研究主题：大蒜 发酵 黑蒜 风味 琥珀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高兆建
供职机构：徐州工程学院
研究主题：阿魏酸酯酶 枯草芽孢杆菌 耐热 分离纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐仕荣
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化性 纤维素酶 酶法提取 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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