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马玲

作品数：91 被引量：261H指数：8
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目山西省高等学校大学生创新创业训练项目天津市科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 69个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
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主题

  • 45个发酵
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  • 31个抗氧化活性
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  • 22个乳酸菌

机构

  • 57个山西农业大学
  • 10个天津科技大学
  • 8个天津农学院
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资助

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  • 10个天津市科技计...
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  • 8个山西省高等学...
  • 8个山西省高等学...
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传媒

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  • 13个乳业科学与技...
  • 13个中国粮油学报
  • 11个核农学报

地区

  • 51个山西省
  • 11个天津市
  • 6个海南省
  • 3个河南省
  • 2个北京市
共 74 条 记 录，以下是 1-10
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉饼 病鸡 发酵香肠 贮藏温度 尸体剖检技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宗学醒
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐静
供职机构：山西农业大学
研究主题：数学模型 益生菌 乳清饮料 响应面法 小黑麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓闻
供职机构：山西农业大学
研究主题：小米 多酚 酸浆 抗氧化 提取剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉明
供职机构：山西省生物研究所
研究主题：益生菌 抗噬菌体菌株 嗜热链球菌 抗氧化活性 大花蕙兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝教敏
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 多酚 亚硝酸盐 冷却猪肉 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉娥
供职机构：山西农业大学
研究主题：豆腐 黑豆 红芸豆 添加量 凝胶特性
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彭登峰
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 荞面 提取液 抗菌性 抗菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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