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陈韵

作品数：7 被引量：79H指数：5
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程

主题

  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 8个酸肉
  • 5个侗族
  • 5个营养
  • 5个营养成分
  • 5个营养价值
  • 5个杀菌
  • 5个食品
  • 5个抗氧化
  • 4个蛋白
  • 4个低盐
  • 4个多样性
  • 4个营养成分分析
  • 4个影响因素
  • 4个肉制品
  • 4个乳杆菌
  • 3个顶空
  • 3个顶空固相微萃...
  • 3个益生菌

机构

  • 11个贵州大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个遵义医学院
  • 1个贵州省农业生...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 4个贵州省科学技...
  • 3个贵州省科技支...
  • 3个贵州省农业攻...
  • 3个贵州省自然科...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个贵州省优秀青...
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  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家农业科技...
  • 1个贵州省科技攻...
  • 1个国家科技攻关...
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  • 1个吉林省科技发...
  • 1个国家科技重大...
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  • 1个博士科研启动...

传媒

  • 8个贵州农业科学
  • 7个中国酿造
  • 7个肉类研究
  • 7个食品安全质量...
  • 6个食品科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
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  • 3个广东农业科学
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  • 2个贵州畜牧兽医
  • 2个中国调味品
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个酿酒科技
  • 2个乳业科学与技...

地区

  • 11个贵州省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
胡萍
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 刺梨 腊肉 真空包装 快速发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
湛剑龙
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：乳酸菌 酸肉 营养成分 贵州少数民族 发酵酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄林波
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：贵州少数民族 酸肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢和
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：酱香 枯草芽孢杆菌 发酵 纤溶酶 解淀粉芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车璞
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：贵州少数民族 酸肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秋劲
供职机构：贵州大学
研究主题：牛肉 分子印迹聚合物 香猪 肉制品 分子印迹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓宇
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：腊肉 植物 酸汤 物种多样性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉龙
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 快速发酵 胞外多糖 发酵 发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周国君
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：DGGE 巴氏消毒 巴氏杀菌乳 腐败细菌 腐败微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐玲
供职机构：遵义医学院
研究主题：腐败微生物 腐败细菌 刺梨 腐败 污染途径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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