谢和
- 作品数：49 被引量：390H指数：12
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：贵州茅台科技联合基金国家自然科学基金贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 高产纤溶酶菌株的筛选及鉴定被引量：2
- 2010年
- 以脱脂奶粉作为初筛底物,纤维蛋白作为复筛底物,透明圈作为筛选标记,从高温大曲、酒糟、窖泥等材料中筛选出产纤溶酶的菌株15株,得到1株产纤溶酶较高的菌株GZHZⅥ-7,经鉴定为枯草芽孢杆菌,其发酵液酶活力(相当尿激酶酶活力单位)为1 348.96 U/mL。
- 林芬谢和姚玉萍张仁正
- 关键词：纤溶酶
- GZJS_(I-2)芽孢杆菌在风味牛肉制作中的应用被引量：1
- 2015年
- 利用新鲜牛肉进行细菌发酵加工制作牛肉干,明显改变了传统牛肉干的风味、色泽和质地,确定了GZJSI-2芽孢杆菌生产风味牛肉的最佳配方和工艺条件。其生产工艺条件:灭菌后的牛肉颗粒添加食盐量为3.0%、葡萄糖量2.5%、大豆粉量2.5%,接种量为3.0%,升温发酵至50℃培养4d;烘培条件:烘烤温度60℃、烘烤时间210min。发酵烘培后牛肉除具有一般牛肉干挥发性风味,还具有独特的酱香风味。
- 蒋大庆谢和
- 关键词：芽孢杆菌发酵牛肉干
- 贵州西南喀斯特地区土壤芽孢杆菌资源及多样性研究被引量：2
- 2017年
- 采集兴义市坡岗、兴仁县清水河和安龙县青龙山三个贵州省西南部喀斯特保护区土样,利用平板分离方法分离芽孢杆菌,根据形态学观察、生理生化实验和16SrRNA基因序列分析对其进行鉴定。结果表明:从54份土样中共分离到芽孢杆菌129株,鉴定为24个种,分为3个属:芽孢杆菌属(Bacillus)、赖氨酸芽孢杆菌属(Lysinibacillus)和短芽孢杆菌属(Brevibacillus),其中芽孢杆菌属为优势属(93.80%),苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)(20.16%)、蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)(14.73%)和维德曼芽孢杆菌(Bacillus wiedmannii)(10.08%)为优势种。在多样性方面,清水河保护区的Margalef丰富度指数、Shannon-Wiener多样性指数和Pielou均匀度指数皆最高(3.937 7,2.445 5,0.903),坡岗保护区的Shannon-Wiener多样性指数和Pielou均匀度指数最低(2.216 0,0.818 3),青龙山保护区的Margalef丰富度指数最低(3.358 1);从Jaccard相似性指数来看,坡岗与清水河、青龙山保护区的芽孢杆菌资源不相似(0.243 2,0.187 5),而清水河与青龙山中等不相似(0.257 1)。
- 张震谢和张文杰龙金花
- 关键词：喀斯特地区芽孢杆菌多样性
- 产酱香芽孢杆菌几种发酵产物的测定被引量：4
- 2009年
- [目的]测定产酱香芽孢杆菌发酵产物中总酸、氨基酸态氮、粗蛋白的含量。[方法]采用滴定法及凯氏定氮法对芽孢杆菌发酵产物中总酸、氨基酸态氮、粗蛋白含量进行测定。[结果]经发酵后样品总酸含量在发酵中期明显增加,后期缓慢下降;氨基酸态氮含量持续增加;粗蛋白含量逐渐减少。[结论]采用滴定法及凯氏定氮法可快速对产酱香芽孢杆菌代谢产物含量进行测定。
- 武思齐谢和
- 关键词：酱香总酸氨基酸态氮粗蛋白滴定法
- 三疣梭子蟹和华溪蟹主要器官比较组织学的初步研究被引量：1
- 2010年
- 近年来随着养殖业的发展,蟹类病害频繁发生,日趋严重。在开展病害研究过程中,由于三疣梭子蟹Portunus trituberculatus的SPF(无特定病原体)材料难于获得,而试验蟹的获得又受到养殖条件、养殖周期等因素的限制,因此阻碍了相关研究的开展,尤其是病毒学研究的进展。筛选一种可替代的模式生物,并开展相关研究显得尤为迫切。华溪蟹Sinopotamon和三疣梭子蟹亲缘关系较近,作为野生的蟹类容易获得,价格低廉,也容易在实验室条件下饲养。笔者在梭子蟹病原研究中发现,华溪蟹不带梭子蟹病原,但在实验条件下可感染相关病原,是开展此两类蟹病原体研究的较好实验动物,有必要开展这两种蟹的组织比较形态学的基础研究,以支持相关的应用研究。笔者经过对三疣梭子蟹和华溪蟹的组织石蜡切片观察发现,两种蟹的各组织器官结构基本相似,各组织结构都由4层构成,即粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜。上皮细胞分泌物形成几丁质板,覆盖在上皮细胞表面。三疣梭子蟹的食管粘膜下层较发达。华溪蟹食管粘膜下层的肌层均相对较薄,食管腔较小。这两种蟹的胃壁结构无明显差别。在三疣梭子蟹的局部胃壁,可见嗜酸性几丁质层,上皮细胞顶部间有间隙,间隙中有一些嗜碱性物质。三疣梭子蟹肠粘膜下层不明显。华溪蟹的中肠非常细小,被肝胰腺等组织包裹,难以分离,管腔小,管壁外结缔组织少。两种蟹肝胰腺均由许多分枝的肝小管组成,小管间为结缔组织,血窦。肝小管由单层柱状上皮构成,高低不等,可以明显区分出分泌细胞、吸收细胞、储存细胞和胚性细胞4种形态的细胞,其功能也不同。三疣梭子蟹鳃轴基本弯曲,窄处鳃轴与鳃丝粗细相当,鳃丝和鳃小片间隔较大。华溪蟹鳃轴笔直延伸,窄处鳃轴明显粗于鳃丝,鳃丝间隔较小。两者鳃小片均由扁平上皮组成,外侧有薄层�
- 楼丹杨季芳谢和陈吉刚
- 关键词：三疣梭子蟹比较组织学
- 枯草芽孢杆菌胞外多糖的快速测定与发酵条件优化被引量：15
- 2007年
- 枯草芽孢杆菌B1⑥菌株能产生大量胞外多糖,并且,随着多糖含量的提高,发酵液黏性也随之增加,而测定多糖黏度比测定多糖的含量方法简便、快速,对于生产实践具有一定的指导意义。通过实验,建立了多糖含量与发酵上清液黏度的关系模型,结果显示胞外多糖含量与发酵上清液黏度在一定程度上呈正相关性。应用该模型于胞外多糖发酵条件的优化,筛选出了培养基的最佳碳源、氮源及C/N。经过4因素3水平的正交实验,筛选出的最优发酵方案是:蔗糖3%,硫酸铵1%,(C/N=3/1),Mg-SO4 0.05%,Na2HPO4 0.2%,NaH2PO4 0.1%,CaCl2 0.1%,MnSO4 0￣0.1%,接种量10%￣12%,pH7￣7.5。同时检验了该模型的实用性,测量黏度简单方便,一定程度上可以指导生产实践。
- 韩洁谢和赵杰宏
- 关键词：枯草芽孢杆菌胞外多糖黏度
- 抗真菌枯草杆菌紫外突变株的生物学特性被引量：3
- 1998年
- 从烤烟叶上分离到一株具有抗真菌能力的枯草芽孢杆菌Ｖ１Ｊ菌株，初步试验表明，该菌株对防止烟叶霉变有一定的效果。为进一步提高Ｖ１Ｊ的抗真菌活性，经过紫外诱变获得了抗真菌活性稳定高于亲本的突变株ＺＸ３。对ＺＸ３的生物学特性和抗菌谱研究的结果表明，ＺＸ３的最适生长条件是３０℃，ｐＨ７０，适宜的通气量和３６ｈ的培养时间。该菌对几种植物病原真菌和引起烟叶霉变的几种霉菌都有较强的抑制作用。
- 谢和赵芹吴农英周蔚
- 关键词：抗真菌抗菌素枯草杆菌突变型生物防治
- 高产纤溶酶菌株的诱变育种及产酶条件的响应面法优化被引量：2
- 2013年
- 以解淀粉芽孢杆菌GZJSI-12作为出发菌株,经紫外线和亚硝基胍复合诱变,筛选得到突变株GZJSI-12-7,其产纤溶酶活力为2 046.44 IU/mL,是出发菌株GZJSI-12的1.51倍。结合Plackett-Burman设计法和响应面分析法,对GZJSI-12-7合成纤溶酶的发酵条件进行优化。结果表明,初始MgSO4浓度、发酵温度和NaH2PO4浓度是影响纤溶酶发酵产量的主要因素,优化后的发酵条件为葡萄糖30 g/L、蛋白胨10 g/L、吐温-80 5 g/L、CaCl2 0.4 g/L、MgSO4 0.847 g/L、Na2HPO4 2 g/L、NaH2PO4 6.988 g/L、pH 9.0,接种量4%,种龄21 h,温度31.3℃,每250 mL装液量50 mL,转速150 r/min。在此条件下,纤溶酶产量为4 789.08 IU/mL。
- 刘林谢和
- 关键词：纤溶酶解淀粉芽孢杆菌复合诱变响应面分析法
- 变性梯度凝胶电泳技术在海洋微生物分子生态学中的应用被引量：5
- 2009年
- 变性梯度凝胶电泳技术是近年来研究微生物分子生态学的有利工具,因其具备可靠、简便、可重复等优势,被广泛应用于海洋微生物群落的多样性和动态性分析。文章综述了基于PCR的变性梯度凝胶电泳技术的基本原理、技术步骤、影响因素及其在海洋微生物群落多样性和动态性研究的应用现状。
- 王芳杨季芳谢和
- 关键词：多样性动态性
- 益生菌在水产养殖中的作用被引量：8
- 2009年
- 水产养殖中的产量一直受着生态环境的影响,包括多种致病菌的侵蚀。传统的抗微生物药物已不能有效防止疾病的发生。文章阐述了益生菌在水产养殖中的广泛应用,分析了可能的作用机理,介绍了益生菌筛选的基本原理,并提出了今后的研究方向。
- 楼丹杨季芳谢和
- 关键词：益生菌疾病控制水产养殖
