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王恕

作品数：13 被引量：124H指数：6
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个一般工业技术
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 7个小麦
  • 6个淀粉
  • 6个食品
  • 6个馒头
  • 6个面粉
  • 6个面条
  • 6个面团
  • 5个理化特性
  • 5个流变学特性
  • 5个面团流变学
  • 5个面团流变学特...
  • 5个法国小麦
  • 4个蛋白
  • 4个饮料
  • 4个油脂
  • 4个膳食
  • 3个蛋白质
  • 3个膳食纤维
  • 3个食品添加剂
  • 3个评分

机构

  • 6个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个郑州大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国粮油学会
  • 1个河南省医学科...
  • 1个四川省工业贸...

资助

  • 5个河南省科技攻...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家粮食丰产...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 8个郑州粮食学院...
  • 7个中国粮油学报
  • 5个食品科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个河南工业大学...
  • 4个食品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个郑州工程学院...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与油脂
  • 2个粮食储藏
  • 2个武汉食品工业...
  • 2个现代食品科技
  • 1个分析化学
  • 1个环境工程
  • 1个粮油食品科技
  • 1个工业微生物
  • 1个粮食流通技术
  • 1个玉米科学
  • 1个中国调味品

地区

  • 6个河南省
  • 1个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
王显伦
供职机构：河南省医学科学研究所
研究主题：面粉 饼干 鲜骨 微胶囊 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵仁勇
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 法国小麦 馒头 面团流变学特性 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾芯
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦 方便米饭 回生 淀粉 麦麸膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄桂
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：酿造 酱油 醋渣 红曲 酿造酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：
研究主题：CASP 食品添加剂 保鲜 动力学 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹健
供职机构：中国粮油学会
研究主题：螺旋藻 功能性油脂 微生物油脂 微生物 制取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵友梅
供职机构：军事医学科学院基础医学研究所
研究主题：小麦粉 小麦 面包烘烤品质 麦谷蛋白 沉淀值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐雪蓉
供职机构：河南工业大学
研究主题：催化剂 氢化 油脂 选择性 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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