您的位置： 专家智库 > >

余雄兵

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 3个蛋白
  • 3个淀粉
  • 2个代谢
  • 2个单甘酯
  • 2个单味
  • 2个蛋白质
  • 2个低糖
  • 2个低温贮藏
  • 2个底座
  • 2个电泵
  • 2个淀粉糊
  • 2个凋亡
  • 2个凋亡过程
  • 2个调味
  • 2个豆腥味
  • 2个豆渣
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个腥味

机构

  • 4个华中农业大学
  • 1个河南商业高等...
  • 1个武汉大学
  • 1个武昌工学院

资助

  • 3个农业部蔬菜遗...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个湖北省研究与...
  • 2个武汉市科技攻...
  • 2个武汉市重点科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个湖北省“十一...
  • 1个湖北省教育科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个武汉市科技计...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个湖北农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个北方园艺
  • 2个中国林副特产
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个长江蔬菜
  • 2个分析科学学报
  • 2个食品工业
  • 2个中国蔬菜
  • 2个湖北植保
  • 2个山西食品工业
  • 2个制冷学报

地区

  • 3个湖北省
  • 1个河南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡燕
供职机构：河南商业高等专科学校
研究主题：莲藕 褐变 藕片 大米 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项丽霞
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：莲藕淀粉 糊化温度 莲藕 流变特性 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0