您的位置： 专家智库 > >

章道明

作品数：30 被引量：174H指数：8
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划重庆市科委基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
  • 27个医药卫生
  • 21个生物学
  • 20个化学工程
  • 16个经济管理
  • 16个理学
  • 14个文化科学
  • 11个环境科学与工...
  • 9个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 3个历史地理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个水利工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 28个食品
  • 23个活性
  • 22个稳定性
  • 21个贮藏
  • 21个抗氧化
  • 20个营养
  • 19个蛋白
  • 17个色谱
  • 17个相色谱
  • 16个饮料
  • 15个淀粉
  • 15个多糖
  • 15个色素
  • 14个蛋白质
  • 14个多酚
  • 14个植物
  • 13个正交
  • 13个食用
  • 13个辣椒
  • 11个调味

机构

  • 27个西南大学
  • 26个西南农业大学
  • 7个重庆市农产品...
  • 4个重庆市农业科...
  • 2个第三军医大学
  • 2个浙江大学
  • 2个四川轻化工学...
  • 2个重庆市果树研...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个广西科技大学
  • 1个合肥学院
  • 1个长江师范学院
  • 1个北京农业大学
  • 1个康奈尔大学
  • 1个淮阴师范学院
  • 1个山东农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个重庆大学

资助

  • 22个重庆市科技攻...
  • 14个国家自然科学...
  • 14个重庆市自然科...
  • 13个博士科研启动...
  • 11个中央高校基本...
  • 10个重庆市科委基...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个中央级公益性...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个国家级大学生...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个重庆市应用基...
  • 6个国家现代农业...
  • 6个重庆市高等教...
  • 5个中国博士后科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个四川省科技支...
  • 4个国家蚕桑产业...
  • 4个国家教育部博...

传媒

  • 26个食品科学
  • 24个食品与发酵工...
  • 24个食品工业科技
  • 18个西南农业大学...
  • 16个食品科技
  • 16个食品研究与开...
  • 16个四川食品与发...
  • 15个粮食与油脂
  • 14个食品与机械
  • 14个西南大学学报...
  • 12个中国食品学报
  • 12个现代食品科技
  • 11个广州食品工业...
  • 11个中国粮油学报
  • 11个西南师范大学...
  • 10个中国调味品
  • 10个农业工程学报
  • 10个中国酿造
  • 10个食品工业
  • 10个中国食品添加...

地区

  • 32个重庆市
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
共 38 条 记 录，以下是 1-10
丁晓雯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：桑叶 生物碱 胆固醇 抗氧化 1-脱氧野尻霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南大学
研究主题：多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 植物多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾顺德
供职机构：重庆市农业科学院
研究主题：保鲜 食用菌 青脆李 纤维素酶 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 渗透脱水 泡菜 低盐酱菜 脆度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹旭敏
供职机构：重庆市农业科学院
研究主题：食用菌 发酵 茶树菇 果酒 柑橘皮渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗金凤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：稳定性 保健功能 辣椒素类物质 辣椒素 残留农药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴雪琴
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：化学成分 抑菌活性 大蒜 苦瓜 天然防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任美燕
供职机构：山西工商学院
研究主题：黄酮 国标 超声提取 红薯叶 保健功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0