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白婷
作品数:
115
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H指数:11
供职机构:
成都大学
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
肉类加工四川省重点实验室开放基金
四川省科技计划项目
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相关领域:
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农业科学
文化科学
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合作作者
张佳敏
成都大学
王卫
成都大学
吉莉莉
成都大学
陈林
成都大学
王卫
成都大学生物产业学院
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王卫
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 发酵 风味 挥发性风味 腊肠
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张佳敏
供职机构:成都大学
研究主题:风味 肉制品 腊肠 挥发性风味物质 主成分分析
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吉莉莉
供职机构:成都大学
研究主题:发酵香肠 发酵 腊肠 天然植物提取物 肉制品
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陈林
供职机构:成都大学
研究主题:带绦虫 前列腺癌 原核表达 豆状囊尾蚴 脑多头蚴
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王卫
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
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张崟
供职机构:成都大学
研究主题:鱼糜 罗非鱼 食品安全 羊肉 酶解
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吉莉莉
供职机构:成都大学
研究主题:风干 鸡肉 固始鸡 抗生素 持水力
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李俊霞
供职机构:成都大学药学与生物工程学院
研究主题:组胺 发酵香肠 发酵肉制品 亚硝酸盐 风味
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王新惠
供职机构:成都大学
研究主题:组胺 亚硝酸盐 食用安全性 酸价 高通量测序
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张锐
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 高校 肉品 食品专业 预制
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