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张佳
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8
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供职机构:
山东农业大学
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
罗欣
山东农业大学食品科学与工程学院
苑瑞生
山东农业大学食品科学与工程学院
冯晓慧
山东农业大学食品科学与工程学院
王秀江
山东农业大学食品科学与工程学院
李飞燕
山东农业大学食品科学与工程学院
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罗欣
供职机构:山东农业大学
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
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王秀江
供职机构:山东农业大学
研究主题:鸡肉调理制品 食用品质 菌落总数 保鲜方法 复合保鲜剂
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苑瑞生
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:鸡肉调理制品 和食 食盐浓度 食用品质 盐浓度
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胡铁军
供职机构:吉林大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 肉牛 生产工艺 胴体 食品
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李多川
供职机构:山东农业大学植物保护学院
研究主题:毕赤酵母 嗜热真菌 嗜热毛壳菌 纯化 糖苷水解酶
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冯晓慧
供职机构:枣庄学院
研究主题:单增李斯特菌 牛肉 MAILLARD反应 卵白蛋白 工科背景
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李飞燕
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:菌落总数 冷却牛肉 贮藏过程 鸡肉调理制品 货架期预测模型
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杜燕
供职机构:山东农业大学
研究主题:牛肉品质 宰前管理 DFD肉 发生率 牛肉
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霍晓伟
供职机构:内蒙古民族大学动物科技学院
研究主题:口蹄疫病毒 重组鸡痘病毒 口蹄疫 布鲁氏菌 免疫原性
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李安娜
供职机构:山东农业大学植物保护学院
研究主题:毕赤酵母 工程菌株 基因克隆 子囊菌 链霉菌
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