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李宝臻

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
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  • 3个文化科学
  • 3个理学
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  • 1个天文地球
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  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个抑菌
  • 5个抑菌性
  • 5个抑菌作用
  • 4个蛋白
  • 3个低场核磁
  • 3个低脂
  • 3个动物
  • 2个单胞菌
  • 2个单线态
  • 2个单线态氧
  • 2个蛋白结合
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变性
  • 2个蛋白质降解
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋品
  • 2个蛋品质
  • 2个蛋清

机构

  • 6个中国农业大学
  • 3个中国劳动关系...
  • 1个北京联合大学
  • 1个河北工程大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院研...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个现代农业产业...
  • 1个北京市科技新...
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  • 1个“十二五”国...
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  • 1个北京市属高等...
  • 1个北京市属高等...
  • 1个长江学者和创...

传媒

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  • 4个食品科技
  • 4个肉类研究
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中外食品
  • 3个农产品加工
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  • 3个农产品加工（...
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  • 2个食品安全质量...
  • 1个资源科学
  • 1个生态学报
  • 1个植物营养与肥...
  • 1个自我保健
  • 1个土壤通报

地区

  • 4个北京市
  • 1个湖北省
  • 1个河北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄少波
供职机构：中国劳动关系学院
研究主题：色泽 保水性 冷却肉 气调包装 一氧化碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭渴渴
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶法水解 微胶囊 抑菌作用 抑菌性 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐晓晖
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：液态奶 干酪生产 近红外光谱技术 低脂干酪 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海芹
供职机构：河北工程大学
研究主题：酪蛋白酶解产物 粗糙脉孢菌 抑菌率 抗菌肽 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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