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刘功明
作品数:
28
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H指数:6
供职机构:
青岛农业大学
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现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金
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合作作者
孙京新
青岛农业大学食品科学与工程学院...
黄明
青岛农业大学
徐幸莲
青岛农业大学
李鹏
青岛农业大学
张万刚
青岛农业大学
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孙京新
供职机构:青岛农业大学
研究主题:鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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黄明
供职机构:青岛农业大学
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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李鹏
供职机构:青岛农业大学
研究主题:鸡肉 蛋白酶解物 纳米纤维膜 酶解物 氯离子
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张万刚
供职机构:南京农业大学
研究主题:脂肪氧化 超声波辅助 金华火腿 牛肉 抗氧化活性
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所获资助
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金钧
供职机构:青岛农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 无磷 脆性 滚揉机 家禽
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王淑玲
供职机构:青岛农业大学
研究主题:鸡肉 甘油二酯 鸡胸肉 离子迁移谱 高压静电
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孙永才
供职机构:青岛农业大学
研究主题:放气阀 家禽 鸡笼 减菌 青霉
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李鹏
供职机构:新乡学院
研究主题:基因 重组质粒 PD-L1 分子病理学 花生分离蛋白
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吕新宇
供职机构:青岛农业大学
研究主题:蛋白酶解物 酶解物 酸奶 乳酸菌 鸭肉
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