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大董

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 4个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个历史地理
  • 1个理学

主题

  • 5个饮食
  • 5个菜肴
  • 4个饮食文化
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  • 3个中国烹饪
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  • 2个中餐
  • 1个大学生
  • 1个大学生思政
  • 1个大学生思政教...
  • 1个蛋挞
  • 1个刀法

机构

  • 3个云南财经大学
  • 2个湖北经济学院
  • 1个湖北商业高等...
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个扬州大学
  • 1个江苏省扬州商...
  • 1个四川旅游学院

资助

  • 2个国家社会科学...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省普通高...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个四川省哲学社...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 7个中国食品
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个四川烹饪高等...
  • 2个中国调味品
  • 2个餐饮世界
  • 2个四川旅游学院...
  • 2个美食研究
  • 1个中华文化论坛
  • 1个价值工程
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个广西社会科学
  • 1个中国商贸
  • 1个理论月刊
  • 1个农业考古
  • 1个粮食与油脂

地区

  • 2个湖北省
  • 2个江苏省
  • 2个云南省
  • 1个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
朱文政
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永祥
供职机构：云南财经大学
研究主题：餐饮 酒店管理 大学生 苯噻草胺 高级脂肪酸
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徐勃
供职机构：云南财经大学
研究主题：菜名 菜点 粉蒸牛肉 吉祥 糖醋鲤鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾翔云
供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院
研究主题：餐饮业 生理功能 烹饪与营养教育 合理营养 饮食文化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余明社
供职机构：湖北经济学院
研究主题：烹饪 非物质文化遗产 中国饮食 工业化 厨房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜莉
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 中西方 饮食文化 饮食 饮食文化交流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宪厚
供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校
研究主题：厨师 菜名 菜点 宴会 粉蒸牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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