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刘贺

作品数：251 被引量：716H指数：13
供职机构：渤海大学更多>>
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合作作者

领域

  • 111个轻工技术与工...
  • 52个文化科学
  • 47个农业科学
  • 46个理学
  • 44个医药卫生
  • 34个化学工程
  • 30个经济管理
  • 30个自动化与计算...
  • 28个生物学
  • 20个环境科学与工...
  • 14个一般工业技术
  • 12个语言文字
  • 9个艺术
  • 7个石油与天然气...
  • 7个金属学及工艺
  • 7个核科学技术
  • 7个文学
  • 6个电子电信
  • 6个建筑科学
  • 5个机械工程

主题

  • 67个食品
  • 52个保鲜
  • 51个发酵
  • 50个抗氧化
  • 49个活性
  • 48个响应面
  • 48个教学
  • 46个贮藏
  • 43个营养
  • 43个风味
  • 41个凝胶
  • 40个蛋白
  • 39个饮料
  • 39个响应面法
  • 38个多糖
  • 37个玉米
  • 35个杀菌
  • 32个乳化
  • 31个蛋白质
  • 31个荧光

机构

  • 117个渤海大学
  • 15个沈阳农业大学
  • 8个江南大学
  • 5个吉林大学
  • 4个大连民族学院
  • 4个东北农业大学
  • 4个浙江工商大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个锦州师范学院
  • 3个无锡轻工大学
  • 3个天津科技大学
  • 3个泰祥集团
  • 2个东北大学
  • 2个国家蔬菜工程...
  • 2个北京市农林科...
  • 2个抚顺石油学院
  • 2个浙江大学
  • 2个辽宁省农业科...
  • 2个辽宁石油化工...
  • 2个西南大学

资助

  • 78个国家自然科学...
  • 44个国家科技支撑...
  • 30个辽宁省高等学...
  • 27个辽宁省教育厅...
  • 25个博士科研启动...
  • 24个中国博士后科...
  • 24个辽宁省教育厅...
  • 22个辽宁省科技厅...
  • 17个辽宁省自然科...
  • 15个锦州市科学技...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个辽宁省博士科...
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  • 11个国家教育部博...
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  • 9个辽宁省高校创...
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  • 8个国家级大学生...

传媒

  • 73个食品工业科技
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  • 19个中国食品科学...
  • 18个食品与机械
  • 16个中国食品科学...
  • 15个农业工程学报
  • 15个粮油加工

地区

  • 103个辽宁省
  • 4个江苏省
  • 2个吉林省
  • 2个北京市
  • 1个山西省
  • 1个上海市
  • 1个云南省
共 125 条 记 录，以下是 1-10
何余堂
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 玉米花粉 扁杏 鲜食玉米 煎饼
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朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 扁杏
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马涛
供职机构：同济大学
研究主题：脉冲强光 糙米 煎饼 发酵 发芽糙米
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王勃
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 煎饼 发芽糙米 发酵 响应面法优化
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李君
供职机构：渤海大学
研究主题：大豆多糖 扁杏 中性蛋白酶 豆乳 凝胶
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王胜男
供职机构：渤海大学
研究主题：大豆多糖 益生菌 大豆分离蛋白 不良风味 粉状物
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朱力杰
供职机构：渤海大学
研究主题：北五味子 新鲜度 脉冲强光 总三萜 响应面法优化
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惠丽娟
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 煎饼 响应面法优化 杀菌效果 发芽糙米
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杨立娜
供职机构：渤海大学
研究主题：谷物 益生菌 大豆多糖 麸质 流变学
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励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
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