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刘文钊

作品数：10 被引量：12H指数：2
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 7个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个淀粉
  • 11个海带
  • 10个蛋白
  • 9个食品
  • 9个贮藏
  • 8个冻鱼
  • 8个鱼卵
  • 8个鱼片
  • 8个即食
  • 7个蛋白质
  • 7个调味
  • 7个调味品
  • 7个色谱
  • 6个代谢
  • 6个蛋白制备
  • 6个蛋白组
  • 6个蛋白组分
  • 6个淀粉生产
  • 6个多孔淀粉
  • 6个药品

机构

  • 14个福建农林大学
  • 1个福建师范大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个福建农学院
  • 1个辽宁医学院
  • 1个浙江大学

资助

  • 8个福建省自然科...
  • 7个福建省科技重...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个福建省科技厅...
  • 5个福建省教育厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个福建省区域科...
  • 3个福建省星火计...
  • 3个福建省科技厅...
  • 3个福建省省级财...
  • 2个福建省教育厅...
  • 2个福建省科技厅...
  • 1个福建省高等学...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个福建省财政厅...
  • 1个福建省教育科...
  • 1个福建省科技厅...
  • 1个福建省科技厅...
  • 1个福建省省属公...

传媒

  • 9个科学养鱼
  • 9个食品工业
  • 9个福建农林大学...
  • 8个食品工业科技
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  • 7个食品科技
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  • 5个农产品加工（...
  • 4个安徽农学通报
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  • 4个食品研究与开...
  • 4个农产品加工
  • 4个现代食品科技
  • 3个福建轻纺
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学

地区

  • 14个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
陈丽娇
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 海带 鱼卵 脱腥 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文健
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 鱼卵 磷脂 食品添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪佳敏
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：鱼糜 鱼丸 质构特性 乙酰化 醋酸酯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈慎
供职机构：福建农林大学
研究主题：乙酰化 醋酸酯淀粉 马铃薯淀粉 磷酸酯淀粉 淀粉生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵卉双
供职机构：福建农林大学
研究主题：大黄鱼 鱼卵 抗氧化肽 蛋白 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张浩
供职机构：福建农林大学
研究主题：鱼糜 冷冻鱼糜 抗冻剂 蓝圆鲹 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹辰
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：鱼丸 鱼糜 变性淀粉 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 鱼卵 磷脂 鱼油 脱脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张惠婷
供职机构：福建农林大学
研究主题：鱼卵 缢蛏 卵磷脂 食品添加剂 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柯范生
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：脱腥 海带 保健食品 荔枝 海藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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