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陈慎

作品数：5 被引量：7H指数：1
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 2篇淀粉生产
  • 2篇乙酰
  • 2篇乙酰化
  • 2篇鱼丸
  • 2篇磷酸酯淀粉
  • 2篇马铃薯
  • 2篇马铃薯淀粉
  • 2篇醋酸酯淀粉
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇鱼皮
  • 1篇鱼皮胶
  • 1篇鱼片
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性成分
  • 1篇微量元素
  • 1篇无臭

机构

  • 5篇福建农林大学

作者

  • 5篇陈慎
  • 4篇刘文钊
  • 4篇陈丽娇
  • 3篇洪佳敏
  • 3篇程文健
  • 2篇李丹辰
  • 2篇张浩
  • 1篇安然
  • 1篇朱思咪
  • 1篇梁鹏

传媒

  • 1篇科学养鱼

年份

  • 3篇2014
  • 2篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种鱼丸复配淀粉
本发明涉及一种鱼丸专用淀粉，其配方为：低交联乙酰化磷酸酯淀粉：高交联乙酰化醋酸酯淀粉：低交联乙酰化醋酸酯淀粉：马铃薯淀粉=(25-30):(20-25):(13-17):(35-40)，复配淀粉的添加量为10%-18%（...
陈丽娇李丹辰程文健张浩洪佳敏刘文钊陈慎
海带面加工工艺及其ACE抑制活性的研究
海带(Laminaria japonica)是深受国人喜爱的食用藻类,具有很高的营养价值和活性功能成分。本文以海带为主要原料,通过研究不同加工工艺条件,生产出一种海带面产品。通过正交试验和响应面优化,确定海带面的生产工艺...
陈慎
关键词：纤维素酶变性淀粉高效液相色谱法
文献传递
海参生物活性成分及其加工现状的研究进展被引量：7
2014年
海参又名海黄瓜、海鼠等，属棘皮动物门、海参纲，是一种名贵的海产动物，位尊海产“八珍”，有海中“人参”之称。
洪佳敏陈丽娇梁鹏陈慎刘文钊
关键词：生物活性成分海参纲海产动物棘皮动物黄瓜
一种鱼丸复配淀粉
本发明涉及一种鱼丸专用淀粉，其配方为：低交联乙酰化磷酸酯淀粉：高交联乙酰化醋酸酯淀粉：低交联乙酰化醋酸酯淀粉：马铃薯淀粉=(25-30):(20-25):(13-17):(35-40)，复配淀粉的添加量为10%-18%（...
陈丽娇李丹辰程文健张浩洪佳敏刘文钊陈慎
文献传递
一种即食鱼皮胶冻食品的制备方法
本发明涉及一种即食鱼皮胶冻食品及制备方法，所述制备方法包括如下步骤：用鱼片加工过程的副产物鱼皮为原料，经清洗、脱脂、酶解、熬胶、过滤、脱色脱腥、浓缩、冷却成型、调料包配制等工序，制造出无腥无臭，风味可调，食法多样，营养方...
程文健安然陈丽娇朱思咪刘文钊陈慎
文献传递
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