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张佳敏

作品数：175 被引量：773H指数：15
供职机构：成都大学更多>>
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领域

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主题

  • 38个肉制品
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 52个四川省
  • 4个北京市
  • 1个广东省
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王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 发酵 风味 挥发性风味 腊肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白婷
供职机构：成都大学
研究主题：风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
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王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉莉莉
供职机构：成都大学
研究主题：发酵香肠 发酵 腊肠 肉制品 天然植物提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈林
供职机构：成都大学
研究主题：带绦虫 前列腺癌 膀胱癌 网络药理学 原核表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
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唐仁勇
供职机构：成都大学
研究主题：仔猪 CALPASTATIN 猪肉品质 冷链管理 基因表达
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吉莉莉
供职机构：成都大学
研究主题：风干 鸡肉 固始鸡 抗生素 持水力
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张锐
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 高校 羊肉 肉品 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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