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顾芯

作品数：7 被引量：131H指数：5
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个一般工业技术
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个食品
  • 9个馒头
  • 8个小麦
  • 8个面条
  • 8个面团
  • 7个淀粉
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个膳食
  • 6个理化特性
  • 6个流变学特性
  • 5个饮料
  • 5个膳食纤维
  • 5个生产工艺
  • 5个食品工业
  • 4个油脂
  • 4个食品添加剂
  • 3个营养保鲜剂
  • 3个玉米醇溶蛋白
  • 3个小麦样品

机构

  • 6个河南工业大学
  • 5个郑州工程学院
  • 2个中国农业大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个南京财经大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个国内贸易部
  • 1个河南省农业学...
  • 1个中国粮油学会
  • 1个河南省医学科...
  • 1个四川省工业贸...

资助

  • 7个河南省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个河南省自然科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个河南省高等学...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个河南省高校杰...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士后科研启...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 10个中国粮油学报
  • 8个郑州粮食学院...
  • 6个粮食与饲料工...
  • 6个食品工业
  • 6个河南工业大学...
  • 5个食品科学
  • 5个郑州工程学院...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个粮食与油脂
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
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  • 2个农业机械学报
  • 2个中国商办工业
  • 2个武汉食品工业...

地区

  • 9个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
陈复生
供职机构：
研究主题：CASP 食品添加剂 保鲜 动力学 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王显伦
供职机构：河南省医学科学研究所
研究主题：面粉 饼干 鲜骨 微胶囊 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许红
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：生产工艺 糊化 玉米片 方便米饭 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹健
供职机构：中国粮油学会
研究主题：螺旋藻 功能性油脂 微生物油脂 微生物 制取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵仁勇
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 法国小麦 馒头 面团流变学特性 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王显伦
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：磷酸盐 糊化 生产工艺 玉米片 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘景顺
供职机构：河南工业大学
研究主题：改性 大豆分离蛋白 大豆分离 食品添加剂 蛋白酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恕
供职机构：河南工业大学
研究主题：面粉 小麦样品 小麦 小麦粉 和法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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