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张建

作品数：26 被引量：186H指数：10
供职机构：北京市食品酿造研究所更多>>
发文基金：北京市优秀人才培养资助北京市自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

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北京市食品酿造研究所
研究主题：酱油 食品 食醋 乳酸菌 豆渣
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