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于志鹏

作品数：150 被引量：378H指数：10
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>

合作作者

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渤海大学
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吉林大学
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渤海大学化学化工与食品安全学院
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渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶特性 鱼糜 鱼片 保鲜 肌原纤维蛋白
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