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彭奎

作品数：108 被引量：118H指数：6
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省应用基础研究计划项目四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理生物学更多>>

合作作者

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四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：白酒 泡菜 发酵 浓香型白酒 乳酸菌
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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