2024年12月27日
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张洁
作品数:
3
被引量:12
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
江苏省教育厅哲学社会科学基金
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相关领域:
经济管理
轻工技术与工程
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合作作者
张根义
江南大学食品学院
武戈
复旦大学经济学院
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保险
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研究主题:食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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纺织工程
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纺织化学与染整工程
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食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
制糖工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
发酵工程
皮革化学与工程
制浆造纸工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题:保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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食品科学与工程
研究主题:食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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