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张清平

作品数：25 被引量：63H指数：6
供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
发文基金：上海市自然科学基金国家自然科学基金上海市质量技术监督局科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 葡萄酒 生产工艺 发酵
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农产品加工及贮藏工程
研究主题：茶叶 饮料 牛奶 水果 酸奶
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微生物学
研究主题：微生物 细菌 微生物学 大肠杆菌 多样性
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生物学
研究主题：植物 动物 基因 克隆 基因表达
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子领域：生态学水生生物学神经生物学普通生物学细胞生物学遗传学生理学生物化学生物物理学分子生物学植物学动物学昆虫学微生物学生物工程古生物学人类学
食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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发酵工程
研究主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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公共卫生与预防医学
研究主题：健康 医院管理 影响因素 老年人 健康教育
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营养与食品卫生学
研究主题：营养 健康 食品 食物中毒 食物
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水产品加工及贮藏工程
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 小龙虾 酶解
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