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轻工技术与工程—发酵工程

作品数:159,702 被引量:172,669H指数:93
相关作者:陈宁陈坚李华肖冬光李崎更多>>
相关机构:江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>

领域

  • 72,559个轻工技术与工...
  • 46,520个化学工程
  • 32,415个农业科学
  • 30,089个生物学
  • 27,306个医药卫生
  • 24,087个理学
  • 21,455个文化科学
  • 17,633个环境科学与工...
  • 16,463个经济管理
  • 12,566个自动化与计算...
  • 8,816个一般工业技术
  • 6,085个建筑科学
  • 5,850个机械工程
  • 4,767个电气工程
  • 4,498个电子电信
  • 4,167个金属学及工艺
  • 3,896个天文地球
  • 3,770个石油与天然气...
  • 3,659个交通运输工程
  • 3,331个动力工程及工...

主题

  • 32,510个发酵
  • 19,147个活性
  • 17,411个食品
  • 17,326个蛋白
  • 16,216个色谱
  • 15,852个教学
  • 15,465个酵母
  • 14,561个相色谱
  • 14,460个基因
  • 13,643个微生物
  • 13,433个细胞
  • 12,724个抗氧化
  • 12,581个分子
  • 12,210个纯化
  • 11,668个营养
  • 11,423个离子
  • 10,901个课程
  • 10,860个杆菌
  • 10,650个植物
  • 10,458个响应面

机构

  • 2,360个中国科学院
  • 2,194个江南大学
  • 1,622个天津科技大学
  • 1,526个华南理工大学
  • 1,515个教育部
  • 1,467个浙江大学
  • 1,412个中国农业大学
  • 1,397个西北农林科技...
  • 1,197个四川大学
  • 1,002个华东理工大学
  • 860个广西大学
  • 835个华中农业大学
  • 833个天津大学
  • 806个南京农业大学
  • 789个南京工业大学
  • 774个山东大学
  • 772个贵州大学
  • 751个华南农业大学
  • 749个东北农业大学
  • 737个吉林大学

资助

  • 28,508个国家自然科学...
  • 10,713个国家高技术研...
  • 10,051个国家科技支撑...
  • 6,299个国家重点基础...
  • 4,707个国家科技重大...
  • 4,584个博士科研启动...
  • 4,289个中国博士后科...
  • 3,951个国家现代农业...
  • 3,892个国家教育部博...
  • 3,719个公益性行业(...
  • 3,642个中央高校基本...
  • 3,086个中央级公益性...
  • 2,743个“十一五”国...
  • 2,450个国家重点实验...
  • 2,210个江苏省自然科...
  • 2,182个广东省自然科...
  • 2,114个国家级大学生...
  • 2,025个教育部“新世...
  • 1,974个国际科技合作...
  • 1,970个广东省科技计...

传媒

  • 12,757个食品工业科技
  • 12,592个食品科学
  • 10,070个食品与发酵工...
  • 9,363个中国酿造
  • 9,107个食品研究与开...
  • 8,994个安徽农业科学
  • 8,631个食品科技
  • 6,453个食品工业
  • 6,398个酿酒科技
  • 6,139个中国调味品
  • 5,233个现代食品科技
  • 4,960个微生物学通报
  • 4,219个中国食品学报
  • 4,215个食品与机械
  • 3,984个江苏农业科学
  • 3,575个中国农学通报
  • 3,268个生物工程学报
  • 3,265个中国食品添加...
  • 3,105个中国粮油学报
  • 3,086个湖北农业科学

地区

  • 6,763个江苏省
  • 5,641个北京市
  • 4,494个山东省
  • 4,329个广东省
  • 3,839个四川省
  • 3,381个浙江省
  • 3,361个天津市
  • 3,147个河南省
  • 2,919个辽宁省
  • 2,822个上海市
  • 2,750个湖北省
  • 2,655个黑龙江省
  • 2,530个陕西省
  • 2,101个吉林省
  • 2,046个河北省
  • 2,009个湖南省
  • 1,911个安徽省
  • 1,802个福建省
  • 1,483个广西
  • 1,178个新疆
72,559 条 记 录,以下是 1-10
陈宁
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酸棒杆菌 黄色短杆菌 大肠杆菌 发酵条件
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陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构:西北农林科技大学葡萄酒学院
研究主题:葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构:天津科技大学
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构:泸州老窖股份有限公司
研究主题:白酒 浓香型白酒 糟醅 大曲 窖泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构:教育部
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
堵国成
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酰胺转胺酶 发酵生产 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖竞
供职机构:重庆大学建筑城规学院
研究主题:葡萄酒 进口葡萄酒 黄酒 洋酒 酒业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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