胡昭君
- 作品数：4 被引量：6H指数：2
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 绿原酸、异绿原酸A抑制亚硝化反应研究被引量：3
- 2019年
- 研究绿原酸、异绿原酸A抑制亚硝化反应的能力及最适作用条件。结果表明,绿原酸类物质清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的效果随浓度、反应时间和温度的升高逐渐增强,随pH值的升高而降低。清除亚硝酸盐的最适质量浓度5μg/μL,pH3.4,反应时间40 min,反应温度47℃;阻断亚硝胺合成的最适质量浓度3μg/μL,pH2.8,反应时间20 min和反应温度47℃;抑制亚硝化反应最适条件为样液质量浓度5μg/μL,pH 2.8,反应时间40 min,温度47℃。在抑制亚硝化反应方面,绿原酸与VC效果相当,均弱于异绿原酸A,三者均弱于芦丁。绿原酸和异绿原酸A都有较好的抑制亚硝化反应的能力,且随反应体系环境的变化而存在差异。
- 胡昭君李冬梅杜华英杜娟杜娟
- 关键词：绿原酸
- 绿原酸、异绿原酸A抑制亚硝化反应研究
- 我国对食品中亚硝酸盐含量提出了明确的限量标准。因此研究可清除食品中亚硝酸盐含量、抑制亚硝胺合成的亚硝化反应因素具有很大意义。测定了绿原酸、异绿原酸A抑制亚硝化反应的能力及最适作用条件.结果表明,绿原酸类物质清除亚硝酸盐及...
- 胡昭君李冬梅杜华英杜娟熊建华
- 关键词：食品安全绿原酸
- 金银花愈伤组织诱导及绿原酸含量测定被引量：2
- 2016年
- 优化金银花愈伤组织诱导主要条件,建立愈伤组织培养体系并测定其绿原酸含量。结果表明,金银花芽为最佳的诱导外植体,经过70%酒精30 s、5%的次氯酸钠10 min消毒处理,接种于激素配比为NAA 1.5 mg/L+2,4-D 1.0 mg/L+KT 0.75 mg/L+6-BA 0.15 mg/L的MS培养基中,暗培养9 d后再进行光、暗交替培养,可诱导出淡黄色,疏松、生长旺盛的愈伤组织;愈伤组织生长曲线呈S型,24 d生长量为(21.62±0.54)g/瓶;通过高效液相检测,愈伤组织每100 g样品含有绿原酸57 mg。经验证金银花愈伤组织诱导条件稳定,含一定的绿原酸为进一步建立细胞悬浮培养体系高效生物积累金银花细胞及绿原酸功能成分奠定基础。
- 胡昭君罗秋水李冬梅杜华英杜娟熊建华
- 关键词：金银花愈伤组织诱导绿原酸
- 高效液相色谱法测定红藤方中间体中异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷含量被引量：1
- 2008年
- 目的：建立高效液相色谱法测定红藤方中间体中异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷的含量。方法：采用高效液相色谱法,ACER○C18色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相：乙腈-水-冰醋酸（14∶79.4∶0.6）,流速：1.0 mL.min^-1;检测波长：254 nm;柱温：20℃。结果：异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷的线性为（0.040 4-2.02）μg,r=0.999 95,平均回收率为99.78%,RSD为1.09%。结论：方法简便,结果准确。
- 胡昭君刘力徐德生
- 关键词：红藤方中间体高效液相色谱法
