熊建华
- 作品数：88 被引量：458H指数：11
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 江西地方鸡种血清淀粉酶多态性研究被引量：4
- 1998年
- 本研究采用垂直板聚丙烯酸胺凝胶电泳法，测定了泰和乌骨鸡、万载康乐黄鸡、广丰白耳黄鸡、南城黑鸡等四个江西地方鸡种共计231羽鸡的血清淀粉酶（Amy－1，Amy－2）多态性，结果发现：江西地方鸡种血清淀粉酶基因组成、基因型频率及基因频率与国内大多数地方鸡种相似，Amg－1基因型分布严重偏离Hardy－Weinbers定律，杂合子显著过量，但性别对其基因型分布没有影响。
- 欧阳建华林树茂刘三凤孙汉熊建华
- 关键词：地方鸡种血清淀粉酶多态性
- 南瓜不同部位抗氧化活性的比较被引量：12
- 2011年
- 以蜜本南瓜为试材,研究其果、茎、叶和花4个不同组织部位的主要功能活性成分、抗氧化活性及其相关性。结果表明:南瓜不同部位均含有丰富的还原糖、抗坏血酸、β-胡萝卜素、多酚和黄酮。抗氧化活性实验中,对ABTS+.自由基、DPPH自由基的清除能力以南瓜花最强,南瓜叶稍弱,其次为南瓜茎、最后是南瓜果,对.OH的清除效果南瓜叶最强,花稍弱,茎次之、果最弱。南瓜各部位抗氧化活性与酚类物质含量呈正相关,抗坏血酸和β-胡萝卜素可能对酚类物质的抗氧化作用起到协同增效的作用。
- 熊建华闵嗣璠董开发罗秋水周志娥
- 关键词：活性成分抗氧化活性
- 一种高效测定食品中培氟沙星的便携式传感器及其检测方法
- 本发明公开了一种高效测定食品中培氟沙星的便携式传感器及其检测方法，其中便携式传感器由Th‑Cu‑MOF/MWCNTs/SPCE（硫脲掺杂铜基金属有机框架/多壁碳纳米管/丝网印刷碳电极）电极、便携式电化学工作站、电解池及智...
- 熊建华廖晓宁梁棋章凯王宇珍
- 羽速基因对万载康乐黄鸡肉用性能的影响被引量：7
- 2002年
- 试验以万载康乐黄鸡为研究材料 ,研究羽速基因对万载康乐黄鸡肉用性能的影响 ,其中包括报道甚少的有关羽速基因对鸡体尺、屠宰性能的影响 ,也包括未见报道的羽速基因对鸡肌肉品质的影响、常规营养成分的影响。研究发现 :羽速基因对鸡早期增重影响有显著差异 ,而对后期影响差异不显著 ,二者达到不显著的周龄与品种、营养及保温措施等有关 ,同一品种在不同生长速度的情况下 ,达到不显著的周龄不一样。快慢羽基因对万载康乐黄鸡肌肉品质、常规营养成分。
- 欧阳建华熊建华孙汉林媛媛王珠才周燮
- 关键词：羽速基因万载康乐黄鸡肉用性能
- 红四氮唑在酒精酵母选育中的应用效果研究被引量：22
- 2003年
- 用红四氮唑作为指示剂筛选得到一株产酒精能力较强的酵母Y2,同原始菌Y1相比,它细胞个体大,且大小均一、形状规则统一,呈长卵圆形,出芽率高,生长快,死亡率低。在同样的发酵条件下,它的发酵速度更快,酵母菌耐酒精能力更强,对原料的利用率更高,产酒精能力更强。
- 陈卫平涂谨熊建华张凤英
- 关键词：酒精酵母选育
- 乙醇法提取花生饼中花生衣红色素工艺的研究被引量：3
- 2010年
- 旨在探讨乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的工艺。以红米红色素标准品浓度为参比计算出的得率为指标,在选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素进行单因素试验的基础上,再进行正交试验,试验结果经极差分析和方差分析。结果表明:乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素对花生饼中花生衣红色素影响差异显著;各因素对花生饼中花生衣红色素提取得率影响的规律为:提取时间>料液比>提取温度>乙醇体积分数(C>B>A>D);乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为40%,提取温度为80℃,提取时间为4 h,料液比为1∶7,此时花生衣红色素得率最大。
- 闵嗣璠熊建华罗秋水周志娥吴海龙陈成杨勇
- 关键词：花生饼花生衣红色素提取得率
- 超声波辅助法提取苦荞麦饭中芦丁工艺的优化被引量：9
- 2011年
- 采用超声波辅助法提取苦荞麦饭中的芦丁,在选取乙醇体积分数、超声时间、超声波功率和料液比4个单因素试验的基础上,再进行正交试验其结果经极差分析、方差分析和多重比较,结果表明,超声波辅助法提取的最佳工艺:超声波功率为150W,料液比为1∶10(m∶V),乙醇体积分数为60%,超声时间为20min,该条件下的芦丁提取率为0.747 9%。
- 罗秋水黄月胜熊建华杨勇陈沙刘志远
- 关键词：芦丁超声波辅助法提取率
- 二咖啡酰奎宁酸制备方法与应用
- 本发明涉及一种由金银花叶提取二咖啡酰奎宁酸的方法，还涉及所述二咖啡酰奎宁酸及其用途。该方法包括原料采收及预处理、有效成分提取、大孔吸附树脂预处理与柱层析分离等步骤。本发明的二咖啡酰奎宁酸对肉品中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具...
- 熊建华洪艳平汤凯洁林丽萍杜华英张清峰张凤英王文君
- 文献传递
- 一种含中草药的植物饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种含中草药的植物饮料及其制备方法，属于保健食品领域。该植物饮料由以下重量份的原料制成：鱼腥草20‑30份、玫瑰花20‑25份、百合10‑15份、酸枣仁8‑15份、沙棘10‑15份、玉竹10‑20份；该植物饮...
- 罗秋水杜娟熊建华汤凯洁高雪婧
- 文献传递
- 生姜抑制亚硝化反应有效成分的提取工艺研究被引量：2
- 2019年
- 以生姜为原料,亚硝酸盐清除率和亚硝胺合成阻断率为评价指标,优化生姜中清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的有效成分提取工艺,研究结果表明:超声辅助提取效果最好,最佳工艺参数料液比1︰5 (g/mL)、超声功率171W及超声时间为30 min,此条件下得到生姜提取物亚硝酸盐清除率和亚硝胺抑制率分别为45.81%和24.56%。
- 杜华英吴琴胡敏李冬梅熊建华
- 关键词：生姜超声辅助提取清除亚硝酸盐
