吴新侠
- 作品数：5 被引量：40H指数：3
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 脂肪酶的研究进展被引量：18
- 2007年
- 对脂肪酶菌种来源、催化活性中心构成对酶活性的影响及工业应用的研究进展作一综述。
- 张中义吴新侠
- 关键词：脂肪酶
- 脂肪酶在手性药物制备中的应用被引量：18
- 2007年
- 手性药物在新药中越来越受重视。生物催化具有反应条件温和、高度选择性、产物纯度高等优点。在有机相中,脂肪酶催化消旋体的拆分,为制备单异构体手性药物提供了重要的技术手段。现对利用脂肪酶的对映选择性、区域选择性技术制备手性醇、手性胺药物中间体的研究进展作一综述。
- 张中义吴新侠
- 关键词：生物催化剂脂肪酶酶法拆分药物
- 高静水压协同下脂肪酶自组装纳米膜制备与表征
- 2012年
- 以聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene Terephthalate,PET)薄膜为载体,高静水压协同下制备高活力的猪胰脂肪酶(porcine pancreas Lipase,PPL)静电自组装纳米膜。考察组装条件(压力、温度、时间和pH)对脂肪酶自组装纳米膜酶活力的影响,利用原子力显微镜对脂肪酶自组装纳米膜进行表征,结果表明,100MPa,35℃,pH7.2,组装10min,脂肪酶自组装纳米膜的酶活力最高。与常压下的自组装相比,高静水压协同下猪胰脂肪酶自组装膜的酶活力提高60%。原子力显微镜检测表明,高静水压协同下猪胰脂肪酶分子在PET膜表面的沉积层较致密。
- 张中义吴新侠杨晓娟孟令艳史嘉良
- 关键词：静电自组装原子力显微镜
- 超高压下猪胰脂肪酶催化橄榄油水解特性的研究被引量：4
- 2009年
- 研究超高压下,压力、温度、pH和反应时间对猪胰脂肪酶催化橄榄油水解特性的影响。结果表明:压力、温度、pH和反应时间是影响猪胰脂肪酶催化橄榄油水解的重要因素;100MPa、35℃、pH7.2、反应10min时,猪胰脂肪酶的催化活性最高;100MPa的压力对猪胰脂肪酶有激活作用,酶活性提高近1倍;和常压下相比,超高压下猪胰脂肪酶的最适温度有向低温区移动的趋势,最适pH向酸性移动。
- 张中义吴新侠孟令艳雷闪亮
- 关键词：超高压酶活性
- 超高压体系中脂肪酶稳定性的研究被引量：3
- 2008年
- 研究超高压体系中,压力、温度、保压时间和pH对猪胰脂肪酶稳定性的影响。结果表明:压力、温度、保压时间和pH是影响猪胰脂肪酶稳定性的重要因素。在压力110 MPa、温度小于37℃、保压时间10 min、pH7.2条件下,猪胰脂肪酶具有较好的稳定性;110 MPa附近,压力可使猪胰脂肪酶的结构更紧凑,稳定性得到改善;超高压条件下,猪胰脂肪酶的最适pH较常压条件向酸性移动0.4。
- 张中义吴新侠
- 关键词：超高压稳定性
