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罗成

作品数：4 被引量：16H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇乙醛
  • 2篇乙醛脱氢酶
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇嗜酸乳杆菌
  • 2篇酸乳
  • 2篇醛脱氢酶
  • 1篇血尿酸
  • 1篇血尿酸水平
  • 1篇乙醇
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇山楂
  • 1篇体外
  • 1篇尿酸
  • 1篇尿酸水平
  • 1篇苷类
  • 1篇微胶囊
  • 1篇胃肠
  • 1篇吸附树脂
  • 1篇消化环境
  • 1篇精制

机构

  • 4篇南昌大学
  • 1篇江西省农业科...
  • 1篇江西省药物研...

作者

  • 4篇万茵
  • 4篇罗成
  • 3篇付桂明
  • 2篇张鸿婷
  • 1篇饶月亮
  • 1篇谢明勇
  • 1篇余迎利
  • 1篇邹彬
  • 1篇苏昱
  • 1篇曾海龙
  • 1篇李娅

传媒

  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 1篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
海藻酸钠微胶囊对乳酸菌产乙醛脱氢酶在体外胃肠消化环境中保护作用被引量：6
2018年
利用海藻酸钠及脱脂奶粉等材料,采用氯化钙挤压法包埋产乙醛脱氢酶的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum FCJX 102和嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus FCJX 104,并探讨其在体外模拟胃肠液中对乙醛脱氢酶的保护作用。研究结果表明,双乳杆菌海藻酸钠微胶囊平均粒径为1. 14 mm,外表圆润饱满,且包埋率达99. 8%。在体外模拟的胃液环境中,消化90 min微胶囊包埋菌体乙醛脱氢酶活性能保留在95%以上,至消化180 min后乙醛脱氢酶活保留率仍然达73. 4%;而未经包埋的双乳杆菌,其乙醛脱氢酶在30 min时就已完全失去活性;在人工肠液中,双乳杆菌海藻酸钠微胶囊颗粒具有较好的肠溶性,菌体乙醛脱氢酶保留率在消化30、50min仍达97. 8%和86. 5%。
万茵罗成张鸿婷郭帅玲皮潇文童火艳付桂明
关键词：嗜酸乳杆菌微胶囊乙醛脱氢酶
植物乳杆菌FCJX 102和嗜酸乳杆菌FCJX 104共发酵山楂-葛根汁产乙醛脱氢酶被引量：2
2017年
从短乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等乳酸菌中筛选出产乙醛脱氢酶的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum FCJX 102和嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilu FCJX 104。在单因素实验的基础上,以山楂葛根比、菌种比、发酵时间为影响因子,对产乙醛脱氢酶发酵条件进行正交实验优化。优化后在培养基中山楂葛根质量比为1∶2,菌种L.plantarum FCJX 102与L.acidophilu FCJX 104比为2∶1时,在37℃下培养16 h,获得的乙醛脱氢酶活力最高可达16.083 U/g。
罗成万茵付桂明张鸿婷郭帅玲童火艳郭德斌
关键词：植物乳杆菌嗜酸乳杆菌乙醛脱氢酶
大粒车前子苯乙醇苷提取物的精制及降血尿酸作用被引量：6
2016年
研究了大孔吸附树脂对大粒车前子苯乙醇苷粗提物的富集纯化效果,并探讨了苯乙醇苷精制物调节高尿酸血症大鼠的血尿酸水平的作用。经过比较HPD400、HPD400A等9种树脂苯乙醇苷的吸附解吸效果,最终选择HPD400A树脂来精制苯乙醇苷提取物。当层析树脂柱径高为1.00 cm×33.50 cm时,优化后的富集纯化条件为:粗提物上样液质量浓度为10.3 mg/m L,吸附流速为2.7 m L/min,解吸流速为3.5 m L/min,解吸剂为30%乙醇水溶液,解吸剂体积为400 m L。从500 g车前子原料中可得到总苯乙醇苷含量达80%的精制物3.07 g,得率为0.61%。经大鼠经口给药实验表明,苯乙醇苷粗提物和精制物均能显著降低血尿酸水平和黄嘌呤氧化酶活性,且与模型组相比差异显著(p<0.01)。
皮璟渔苏昱李娅罗成邹彬万茵谢明勇
关键词：苯乙醇苷类大孔吸附树脂纯化血尿酸水平
Amadori化合物检测方法的研究进展被引量：2
2017年
Amadori化合物是羰基化合物和氨基化合物发生美拉德反应生成的一类关键中间产物,除其本身的化学意义外,其后续反应产物对食品的颜色、风味、营养性、安全性、抗氧化性等品质都具有重要的影响。目前已经报道的Amadori化合物定性定量检测方法主要适用于红参、烟草和极小部分食品品种。本文综述了Amadori化合物的形成机理及其定性定量的检测方法,为建立用于广泛或复杂的食品样品中Amadori化合物的检测方法奠定基础。
宋莹蕾罗成曾海龙饶月亮饶月亮余迎利万茵
关键词：AMADORI化合物
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