张佳慧
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 发文基金：天津市教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 卵黄高磷蛋白的纯化及其对RAW264.7生长形态的影响
- 2012年
- 阴离子交换层析纯化卵黄高磷蛋白,最佳条件为以NaAc/HAc缓冲液(20 mmol/L、pH 5.0并含0.3 mol/L NaCl)平衡,0.3 mol/L^0.6 mol/L NaCl缓冲液分步洗脱;产品纯度(以N/P比计)为2.78,回收率57.6%,蛋白质含量85.66%。经PVS刺激的RAW264.7细胞在考察剂量范围内不会向炎症巨噬细胞的形态转变。
- 吕瑜峰王亮张佳慧帖航孙佩佩吴子健
- 关键词：卵黄高磷蛋白
- 益生菌素对嗜酸乳杆菌LA-5生长的影响被引量：3
- 2013年
- 脱脂乳(110 g/L)中分别添加3种益生菌素(菊粉、麦芽低聚糖和低聚异麦芽糖)增殖发酵嗜酸乳杆菌LA-5,研究这3种益生菌素对LA-5菌株生长的影响,如活菌数、酸乳黏度、双乙酰含量、酸度、pH等的变化等指标。研究结果表明:低聚异麦芽糖对LA-5生长促进作用最佳,12 h左右CFU值达到最高,为2.37×108CFU/mL,其酸乳产品双乙酰含量<0.2 mg/L,无不愉快气味;其酸度在16 h时达到58.87°T,为添加3种益生菌素中最高。
- 张树海吴子健关利钊张佳慧帖航
- 关键词：嗜酸乳杆菌低聚异麦芽糖
- 醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白被引量：2
- 2012年
- 乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明:预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45%浓度乙醇沉淀杂蛋白、59%乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步:pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液洗脱;第二步:pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液洗脱)可得到纯度较高的卵转铁蛋白;SDS-PAGE电泳检测终产品的纯度大于96%。
- 张晴晴侯惠静刘爱国张佳慧帖航吴子健
- 关键词：卵转铁蛋白
