晏良军
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北德克萨斯大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 马齿苋籽油的抗氧化和抗肿瘤细胞增殖作用（英文）被引量：3
- 2017年
- 对马齿苋籽油(Portulaca oleracea L.seed oil,PSO)的体外抗氧化和抗增殖活性进行评价,同时对PSO在马油贮存过程中对其酸败的延缓效果进行考察。通过测定PSO的总还原力、·OH及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率来评价其抗氧化效果,并测定不同处理组马油的过氧化值。结果表明:PSO具有较强的抗氧化活性,且随着剂量的增加而增加,并且PSO能有效延缓马油脂质氧化。3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐法检测PSO对宫颈癌细胞He La、食管癌细胞Eca-109、乳腺癌细胞MCF-7及非洲绿猴肾细胞Vero体外细胞增殖效果的影响。结果表明:PSO对肿瘤细胞增殖有较强的抑制作用,且抑制作用随着时间和剂量的增加而增强。因此,PSO有望成为市场上人工合成抗氧化剂的取代物用于食品保藏,同时也可作为食品和化妆品工业的主要成分。
- 郭改岳丽范少丽敬思群晏良军
- 关键词：抗氧化抗增殖保藏
