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龚攀

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：贵州大学更多>>
发文基金：贵州省科技厅重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低糖
  • 1篇低脂
  • 1篇饮料
  • 1篇乳饮料
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇稳定性
  • 1篇酵母
  • 1篇苦荞
  • 1篇甲基对硫磷水...
  • 1篇核桃粕
  • 1篇核桃乳
  • 1篇核桃乳饮料
  • 1篇分泌
  • 1篇分泌表达
  • 1篇毕赤酵母

机构

  • 2篇贵州大学

作者

  • 2篇龚攀
  • 1篇罗昱
  • 1篇丁筑红
  • 1篇徐素云
  • 1篇姚敏

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
甲基对硫磷水解酶的稳定性与分泌研究
甲基对硫磷水解酶可生物降解有机磷农药，由于其特殊的应用价值，越来越受到人们的关注。本文的研究对象为来源于苍白杆菌的甲基对硫磷水解酶MPH-Och，其在毕赤酵母系统中不能有效地分泌表达。本论文通过提高MPH的热稳定性和酸稳...
龚攀
关键词：甲基对硫磷水解酶毕赤酵母分泌表达热稳定性
苦荞低脂低糖核桃乳饮料的工艺优化被引量：6
2014年
以核桃粕、苦荞粉为主要原料,通过感官评定和正交实验,确定苦荞低脂低糖核桃乳的最优配方及工艺参数。结果表明:饮料最佳配比为核桃粕汁28%、熟苦荞粉1.5%、蔗糖3%、赤藓糖醇2.8%;稳定剂为CMC-Na0.05%、黄原胶0.12%、海藻酸钠0.08%。该工艺获得产品色泽佳,风味浓郁,低脂低糖,营养丰富。
徐素云罗昱姚敏龚攀丁筑红
关键词：核桃粕苦荞低脂低糖饮料
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