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冯燕乐

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：中国计量学院更多>>
发文基金：杭州市科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇性状
  • 1篇牛肉
  • 1篇品质性状
  • 1篇感官
  • 1篇感官指标

机构

  • 1篇中国计量学院

作者

  • 1篇关荣发
  • 1篇周延
  • 1篇黄斯
  • 1篇李梦熹
  • 1篇金慧伟
  • 1篇冯燕乐

传媒

  • 1篇畜牧与饲料科...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牛肉品质性状与感官指标关系的研究被引量：11
2011年
随着人们膳食结构的不断变化以及对健康的日益关注,牛肉品质受到了前所未有的重视。对牛肉的色泽、pH值、大理石花纹、嫩度、持水力等感官指标与牛肉品质之间的关系进行了综述。
李梦熹黄斯关荣发周延金慧伟冯燕乐
关键词：牛肉品质性状感官指标
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共1页<1>
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