李梦熹
- 作品数：6 被引量：24H指数：3
- 供职机构：中国计量学院更多>>
- 发文基金：杭州市科技计划项目中国计量学院校立基金浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- 纳米材料的生物学功能及其吸收的研究
- 2011年
- 综述了纳米材料的营养功效及吸收途径。
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- 关键词：纳米材料营养功效
- 食品安全学课程教学改革探讨被引量：5
- 2011年
- 食品安全学是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品人才,本文从食品安全学课程教学中存在的现实问题出发,主要就教学内容及教学方式等教学改革措施进行探索和总结,以提高食品安全学的教学质量和教学效果。
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- 关键词：食品安全学课程教学
- 牛肉品质性状与感官指标关系的研究被引量：11
- 2011年
- 随着人们膳食结构的不断变化以及对健康的日益关注,牛肉品质受到了前所未有的重视。对牛肉的色泽、pH值、大理石花纹、嫩度、持水力等感官指标与牛肉品质之间的关系进行了综述。
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- 关键词：牛肉品质性状感官指标
- 柚子皮中抗过敏活性粗提物提取工艺的研究被引量：8
- 2012年
- 对柚子皮抗过敏活性成分进行提取,通过单因素试验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比和提取次数等提取条件对提取效果的影响,并通过正交试验优化其提取工艺,确定最佳提取条件为:乙醇浓度80%,提取时间45 min,提取温度为50℃,料液比1∶30(g/mL),提取次数为2次。在此条件下进行验证试验,透明质酸酶抑制率达到22.51%。
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- 关键词：柚子皮抗过敏粗提物
- 柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取工艺的研究
- 2011年
- [目的]确立柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳工艺。[方法]通过单因素试验和正交试验,研究各种提取条件(提取温度、乙醇浓度、提取时间、料液比、提取次数)对柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取效果的影响,优化其提取工艺。[结果]柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳提取工艺为:提取温度60℃,乙醇浓度70%,提取时间60 min,料液比1∶25,提取为2次。[结论]该工艺操作简单,提取效率高,对环境友好,适合柑橘皮中抗过敏活性粗提物的提取。
- 李梦熹杨晓刚芮昶关荣发刘光富赵进
- 关键词：柑橘皮粗提物
