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黄斯

作品数：4 被引量：11H指数：1
供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
发文基金：杭州市科技计划项目浙江省嘉兴市科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇性状
  • 1篇营养
  • 1篇营养功效
  • 1篇脂质体
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸链球菌
  • 1篇乳酸链球菌素
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学功能
  • 1篇牛肉
  • 1篇品质性状
  • 1篇纳米
  • 1篇纳米材料
  • 1篇感官
  • 1篇感官指标

机构

  • 3篇中国计量学院
  • 1篇浙江理工大学
  • 1篇杭州市质量技...

作者

  • 3篇关荣发
  • 3篇黄斯
  • 2篇周延
  • 2篇李梦熹
  • 2篇金慧伟
  • 1篇黄天烨
  • 1篇芮昶
  • 1篇吴知盼
  • 1篇冯燕乐
  • 1篇杨晓刚

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇畜牧与饲料科...

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
纳米材料的生物学功能及其吸收的研究
2011年
综述了纳米材料的营养功效及吸收途径。
关荣发黄天烨黄斯李梦熹周延
关键词：纳米材料营养功效
乳酸链球菌素脂质体的研究
2012年
乳酸链球菌素是一种具有良好防腐效果的天然生物保鲜剂,但其易被水解并与食品基质发生反应,不太稳定等问题降低了其保鲜效果,而利用脂质体包埋技术可有效地解决乳酸链球菌素使用中存在的问题,本文将对乳酸链球菌素脂质体的特点及其制备的影响因素进行阐述。
金慧伟杨晓刚芮昶关荣发黄斯吴知盼
关键词：乳酸链球菌素脂质体
牛肉品质性状与感官指标关系的研究被引量：11
2011年
随着人们膳食结构的不断变化以及对健康的日益关注,牛肉品质受到了前所未有的重视。对牛肉的色泽、pH值、大理石花纹、嫩度、持水力等感官指标与牛肉品质之间的关系进行了综述。
李梦熹黄斯关荣发周延金慧伟冯燕乐
关键词：牛肉品质性状感官指标
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