马军
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 供职机构：海南热带海洋学院更多>>
- 发文基金：海南省高等学校科学研究项目海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 海南省麒麟菜资源现状及产业发展前景分析被引量：3
- 2015年
- 概述了目前海南省麒麟菜资源的现状和存在的问题,并对麒麟菜加工和应用产业的现状和存在的问题进行了概括,探讨了未来麒麟菜高值加工可能的方向。研究海南麒麟菜的养殖业和高值化应用,不仅有助于推动海南海洋产业的健康发展,同时也为海南经济提供了新的增长点。
- 侯萍李铭陈冬梅马军肖容雍
- 关键词：麒麟菜养殖
- 海藻多糖用于食品涂膜保鲜的研究现状被引量：14
- 2016年
- 海藻多糖具有抑菌、抗病毒和抗氧化等多种生物活性,可用于食品的涂膜保鲜。本文概述了海藻多糖的生物活性及其保鲜机理,并将目前已发现的具有活性的海藻多糖种类及其在食品涂膜保鲜中的应用现状、保鲜效果等进行综述,同时对其未来发展趋势进行展望。
- 侯萍马军李铭樊伟伟陈冬梅
- 关键词：海藻多糖涂膜保鲜食品
- 海南野生与养殖琼枝麒麟菜形态和成分对比被引量：3
- 2015年
- 对海南野生和养殖2种不同来源的麒麟菜进行了形态和成分对比。结果表明,野生麒麟菜藻体大、分枝数多且长,2种麒麟菜主要成分为碳水化合物,由膳食纤维和可溶性糖组成,野生麒麟菜可溶性糖含量高于养殖麒麟菜,而养殖麒麟菜膳食纤维含量和卡拉胶得率则较高。2种麒麟菜成分组成各有优劣,应根据麒麟菜的实际用途来选择最佳原料。
- 侯萍陈小燕李铭陈冬梅马军
- 关键词：麒麟菜野生养殖
