张星
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家大学生创新性实验计划国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- SPME分析德州扒鸡挥发性成分方法研究被引量：1
- 2010年
- 德州扒鸡以肉质鲜、香味醇厚享誉海内外。本文以德州扒鸡为试材,以萃取头、样品量和萃取温度为因素对固相微萃取(SPME)方法进行优化选择,确定了SPME分析德州扒鸡挥发性成分的最佳条件为:萃取头75μm CAR/PDMS,样品量2g,萃取温度45℃。
- 相倩侯建宁张星李大鹏
- 关键词：德州扒鸡固相微萃取挥发性成分分析
- GC-MS分离鉴定黄芪、白芍及药对中的弱极性成分被引量：2
- 2013年
- 目的建立用气相色谱-质谱(GC-MS)法快速检测黄芪、白芍及药对中弱极性成分的方法。方法石油醚提取黄芪、白芍及药对中弱极性成分,并用GC-MS法鉴定。结果从黄芪、白芍单药及药对中共鉴定出15种成分,其中大多数为高级脂肪酸及其酯化物,以亚油酸、亚油酸甲酯含量最为丰富。其中,丹皮酚、丁香酚等物质具有抗氧化效果。此外,在药对中还鉴定出单药中未出现的丁子香烯、β-谷甾醇、羽扇烯酮等。结论本方法快速、简便,可用于分析鉴定中药中弱极性成分。
- 张星徐晓燕陈芳甜骆婷李大鹏
- 关键词：气相色谱质谱法白芍抗氧化
- 不同极性白芍提取物的抗氧化活性研究被引量：8
- 2011年
- 目的比较白芍提取物不同极性段物质的抗氧化活性。方法将白芍提取物分为不同极性的5段物质:石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水。从还原能力、清除ABTS+自由基和抗动植物油脂氧化等方面,研究各极性段物质的抗氧化活性。结果白芍提取物的不同极性段物质均有一定的还原能力,对ABTS+自由基有明显的清除能力和一定的抗动植物油脂氧化能力。其中乙酸乙酯极性段物质表现出最强的抗氧化活性。结论白芍提取物的乙酸乙酯段物质表现出最强的抗氧化活性,为进一步开发利用白芍中的抗氧化活性物质提供了科学依据。
- 徐晓燕吴兆喜张星陈芳甜李坤李大鹏
- 关键词：白芍抗氧化油脂
