杨成涛
- 作品数：5 被引量：29H指数：4
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 云南主产区主栽葡萄果皮组成成分及抗氧化活性研究
- 许多研究表明葡萄的基本组成成分和生理活性与其品种和生长环境有重要的关系。本论文以云南具有典型生长环境的四个产区(宾川、玉溪、元谋和弥勒)所主栽的红地球、夏黑、无核白鸡心葡萄果皮为研究对象,对其主要基本成分进行测定,进一步...
- 杨成涛
- 关键词：葡萄皮单糖多酚类抗氧化活性
- 文献传递
- 云南主产区夏黑果皮营养成分及抗氧化活性研究被引量：4
- 2016年
- 以云南4个葡萄主产区的夏黑果皮为原料,对其营养成分及抗氧化活性进行了分析。以DPPH、ABTS＋自由基清除能力和还原能力评价了四个地区果皮多酚提取物的抗氧化活性。结果发现：同一品种的四个样品,因其生长环境不同,营养成分及组成存在明显差异。葡萄皮中脂质的不饱和脂肪酸含量较高,单糖含量为葡萄糖〉阿拉伯糖、半乳糖醛酸、半乳糖。葡萄皮中的原花青素、多酚含量存在显著性差异,酚酸组成中芦丁和儿茶素含量较高。果皮多酚提取物表现较好的抗氧化活性,其在三种抗氧化体系中的IC50值分别在13.34-14.86μg/mL、9.15-10.64μg/mL和32.63-34.24μg/mL之间。
- 唐远龙杨成涛庄永亮孙云孙丽平
- 关键词：葡萄皮抗氧化活性
- 云南省4个主产区无核白鸡心葡萄果皮组成成分及抗氧化能力分析被引量：4
- 2015年
- 以云南省4个葡萄主产区的无核白鸡心葡萄果皮为材料,对其成分及组成进行分析。结果表明：同一品种,因其生产环境不同,基本成分及组成存在明显差异。元谋地区的葡萄皮干物质和总糖含量显著高于其他地区,可能与其高日照有关。葡萄皮中脂质的不饱和脂肪酸含量较高,葡萄皮中的单糖含量排列为葡萄糖〉阿拉伯糖〉半乳糖醛酸〉半乳糖。葡萄皮中的原花青素、多酚含量存在显著性差异,弥勒地区的含量显著高于其他地区,可能与其低海拔有一定的相关性;酚酸组成中芦丁和儿茶素含量较高,且在所有葡萄果皮中均有检出。以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-连氮基-双-（3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基清除能力和铁还原氧化能力为指标,对4个地区果皮多酚提取物的抗氧化活性进行评价,结果表明,果皮多酚具有较好的抗氧化活性,3种能力的IC50分别为12.95~14.68、8.63~11.11μg/m L和29.35~34.60μg/m L。
- 杨成涛孙丽平孙云庄永亮
- 关键词：葡萄皮抗氧化活性
- 植物多酚抗骨质疏松作用的研究被引量：7
- 2014年
- 骨质疏松症是一个全球性的问题。目前国内外使用的药物虽有一定疗效,但存在安全隐患、价格昂贵等问题。近年来,国内外学者的研究主要集中在从植物中提取天然有效成分。现就4种重要的植物多酚和有效成分在抗骨质疏松方面的研究概况及其作用机制作一介绍,为寻找安全有效的抗骨质疏松药物提供参考。
- 杨成涛赵云令孙云庄永亮
- 关键词：植物多酚骨质疏松氧化应激雌激素抗炎
- 罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究被引量：13
- 2014年
- 以罗非鱼皮为原料制备胶原蛋白肽(TSGP),胶原蛋白肽与亚铁盐进行螯合反应,对TSGP亚铁螯合物的理化性质及功能特性进行研究。实验优化得出最佳螯合反应条件是m多肽∶mFeCl2·4H2O=500∶1,pH为6.0,反应时间50min,温度35℃。通过荧光光谱、紫外光谱和红外光谱测定发现Fe2+与TSGP的羧基与氨基均可发生配位反应。抗氧化活性测定实验表明,螯合物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力。
- 段秀杨成涛孙云孙丽平庄永亮
- 关键词：罗非鱼皮胶原蛋白肽抗氧化
