赖翠霞
- 作品数：6 被引量：4H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项国家重大基础研究前期研究专项福建省农业科技重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法
- 本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法，该方法的步骤为：鳗鱼头先经过蒸煮，再利用酶进行酶解，酶解液灭酶后过滤除去残渣，酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优点在于鳗鱼头经蒸煮后，大大加快酶解进程，...
- 谢苗赖翠霞黄为民王成梅甘琴琴甘纯玑
- 一种高压蒸煮酶解法制备鳗鱼头脂肪、蛋白和骨粉的方法
- 一种以鳗鱼头为原料，通过高压蒸煮、酶解等工艺过程，提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮，再加酶进行酶解，过滤除去残渣后酶解液经冷冻，分离出脂肪，并得到蛋白酶解液，蛋白酶解液再经浓缩干燥得到鳗鱼头酶解蛋...
- 谢苗王成梅黄为民赖翠霞甘琴琴甘纯玑
- 文献传递
- 一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法
- 本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法，该方法的步骤为：鳗鱼头先经过蒸煮，再利用酶进行酶解，酶解液灭酶后过滤除去残渣，酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优点在于鳗鱼头经蒸煮后，大大加快酶解进程，...
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- 一种高压蒸煮酶解法制备鳗鱼头脂肪、蛋白和骨粉的方法
- 一种以鳗鱼头为原料，通过高压蒸煮、酶解等工艺过程，提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮，再加酶进行酶解，过滤除去残渣后酶解液经冷冻，分离出脂肪，并得到蛋白酶解液，蛋白酶解液再经浓缩干燥得到鳗鱼头酶解蛋...
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- 我国10个省区绞股蓝的皂甙含量分析被引量：2
- 2008年
- 用超声提取法提取,比色法测定,对10个省区绞股蓝的皂甙含量进行比较分析。结果表明,绞股蓝根部皂甙最高含量为7.75%,最低为0.68%;茎部皂甙最高含量为4.65%,最低为1.02%;叶部皂甙最高含量为6.86%,最低为2.03%。省区和绞股蓝皂甙含量之间没有相关性,地区差异导致的环境因子多样性是皂甙含量差异的主要原因。
- 张涛张育松张顺萍赖翠霞李春菊袁弟顺
- 关键词：绞股蓝皂甙
- 大米粉团流变特性的研究
- 随着食品工业的发展,食品流变学的研究愈来愈广泛,对淀粉及其淀粉糊的流变学特性研究成为一个热点。本项研究的目的在于以早籼米为研究对象,探讨大米分子结构和理化性质与其流变特性的关系、自然发酵对大米粉流变特性的影响、食用胶与大...
- 赖翠霞
- 关键词：大米粉大米淀粉自然发酵流变特性
- 文献传递
