您的位置： 专家智库 > >

程晓燕

作品数：5 被引量：3H指数：1
供职机构：天津商业大学更多>>
发文基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇卵黄高磷蛋白
  • 2篇酶解
  • 2篇酶解过程
  • 2篇酶类
  • 2篇花生
  • 2篇花生仁
  • 2篇风味
  • 2篇风味酶
  • 2篇感官
  • 2篇感官性质
  • 2篇菠萝
  • 2篇菠萝蛋白酶
  • 1篇代谢
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化性
  • 1篇乳化性能
  • 1篇生发
  • 1篇食品
  • 1篇食品营养
  • 1篇食品营养学

机构

  • 5篇天津商业大学

作者

  • 5篇程晓燕
  • 4篇吴子健
  • 3篇张晴晴
  • 1篇王亮
  • 1篇帖航
  • 1篇关利钊

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-5
全选 清除 导出
排序方式：
含有茶枯提取物的洗发水及其制备方法
本发明公开了一种含有茶枯提取物的洗发水及其制备方法，而提供一种含有茶枯提取物，性能稳定，发泡力强，用后头发清爽飘逸，具有去屑止痒和修复头发功能的洗发水。按与洗发水总体积的质量体积百分比计，茶枯提取物15.0％-18.0％...
吴子健帖航张晴晴仉旭程晓燕
文献传递
一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法
本发明公开了一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法，而提供一种能够保留花生仁的整体感官性质的消减花生仁过敏原的方法。将整体的生花生仁用开水漂烫，室温下自然晾干；酶解；酶解后除去酶液，并用清水清洗酶解后的整体花生...
吴子健张晴晴仉旭程晓燕
文献传递
卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究进展被引量：2
2013年
卵黄高磷蛋白(phosvitin,PV)是一类磷酸化程度很高的糖蛋白。近年来其提取工艺的研究不仅解决了以前在制备过程中因使用有害有机溶剂带来的食品安全性问题,而且能扩大制备规模,使其更适用于工业化生产。此外,预先适当脱去PV蛋白中部分磷酸基团解决了酶解法生成卵黄高磷蛋白磷酸肽(phosvitin phosphopeptides,PPP)工艺的瓶颈问题,使酶解制备PPP成为可能。磷酸丝氨酸残基簇决定了PV蛋白及其磷酸肽独特的结构与性质,不仅赋予它们抗氧化、乳化以及杀菌等诸多卓越的性能,此外还使PPP具有提高钙离子生物利用度的优异性能。
程晓燕吴子健王亮关利钊
关键词：卵黄高磷蛋白卵黄高磷蛋白磷酸肽抗氧化性乳化性能
卵黄高磷蛋白对成骨/破骨细胞分化及成熟的影响
正常的骨代谢是成骨细胞行使的骨形成与破骨细胞行使的骨吸收的一个动态平衡过程。当这个平衡失调，骨吸收大于骨形成时，就会导致骨质疏松。目前研究发现，骨桥蛋白、骨涎蛋白、牙本质基质蛋白、牙本质磷蛋白等许多磷蛋白在生物矿化、骨代...
程晓燕
关键词：骨质代谢卵黄高磷蛋白细胞分化食品营养学
一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法
本发明公开了一种利用生物酶制剂处理获得低敏性整体花生仁的方法，而提供一种能够保留花生仁的整体感官性质的消减花生仁过敏原的方法。将整体的生花生仁用开水漂烫，室温下自然晾干；酶解；酶解后除去酶液，并用清水清洗酶解后的整体花生...
吴子健张晴晴仉旭程晓燕
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0