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韩欣宇

作品数：17 被引量：0H指数：0
供职机构：集美大学更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 5篇医药卫生
  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 12篇致敏性
  • 5篇表位
  • 4篇蛋白
  • 4篇预煮
  • 4篇过敏
  • 3篇原肌球蛋白
  • 3篇致敏蛋白
  • 3篇水产
  • 3篇拟穴青蟹
  • 3篇青蟹
  • 3篇球蛋白
  • 3篇细胞
  • 3篇抗原
  • 3篇还原糖
  • 3篇肌球蛋白
  • 2篇单个核细胞
  • 2篇食品
  • 2篇水产品
  • 2篇特异
  • 2篇特异性

机构

  • 17篇集美大学

作者

  • 17篇韩欣宇
  • 15篇刘光明
  • 3篇刘红
  • 3篇刘萌
  • 2篇张凌晶
  • 2篇张亚芬
  • 1篇曹敏杰
  • 1篇刘庆梅
  • 1篇陈小锋
  • 1篇杨阳
  • 1篇陈丽君
  • 1篇田喜明
  • 1篇陈晨
  • 1篇陈琼华
  • 1篇徐莎莎

年份

  • 4篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 2篇2021
  • 5篇2019
  • 1篇2017
  • 3篇2016
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种低致敏性牡蛎干的制备方法
一种低致敏性牡蛎干的制备方法，涉及加工食品。牡蛎的前处理；牡蛎过敏原抗原表位定点改性；牡蛎烘干包装。采用还原糖修饰结合隔水压力处理的抗原表位定点改性技术，消减牡蛎肌肉过敏原的致敏性，消费者购买后，进行常规烹饪即可得低致敏...
刘光明韩欣宇杨煌刘思寒刘萌
文献传递
一种抗过敏泡腾片及其加工方法
一种抗过敏泡腾片及其加工方法，涉及食品的技术领域。抗过敏泡腾片的原辅料按质量百分比为：红藻糖类10％～25％、填充剂10％～40％、有机酸10％～30％、碳酸氢钠10％～30％、甜味剂5％～15％、聚乙烯吡咯烷酮1％～5...
刘光明韩晶刘庆梅韩欣宇张亚芬刘波
文献传递
拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的突变体及其应用
本发明提供了一种拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的突变体及其应用，所述突变体是将拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4氨基酸序列的第70位突变成丙氨酸，所述拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。根...
刘光明陈一瑜胡梦君李梦思韩欣宇
文献传递
软体类水产品原肌球蛋白过敏反应及控制机理的研究
软体类水产品导致的食物过敏事件逐渐增多,已被欧盟及亚洲地区列入“优先过敏食物清单”。皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai）、褶牡蛎（Alectryonella plicatula）、华贵栉孔扇贝（Mim...
韩欣宇
关键词：原肌球蛋白抗原表位
皱纹盘鲍致敏蛋白的改性方法及其应用
本发明提供了一种皱纹盘鲍致敏蛋白的改性方法及其应用，该方法包括：向皱纹盘鲍致敏原原肌球蛋白中加入酪氨酸酶和咖啡酸，于25℃～42℃下反应40min～80min后，添加木糖，于90℃～100℃下反应5min～15min。该...
刘光明韩欣宇何欣蓉纪乃茹于晨晨李东晓刘红
一种即食蟹脚的加工方法
一种即食蟹脚的加工方法，涉及蟹加工。加工方法：1)蟹脚的前处理：将蟹脚清洗后置于盐糖水中浸泡；2)预煮：将浸泡后的蟹脚放入蒸煮器中预煮后冷却至常温；3)低温腌制：将预煮后的蟹脚再次浸于盐糖水中进行低温腌制；4)包装：将低...
刘光明韩欣宇曹敏杰陈小锋张凌晶曾斌昌
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拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的突变体及其应用
本发明提供了一种拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的突变体及其应用，所述突变体是将拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4氨基酸序列的第70位突变成丙氨酸，所述拟穴青蟹致敏蛋白Scy p 4的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。根...
刘光明陈一瑜胡梦君李梦思韩欣宇
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一种低致敏性贝柱粥及其制备方法
本发明涉及一种低致敏性贝柱粥及其制备方法，该方法包括：取新鲜贝柱切块，焯水；将D‑木糖溶于磷酸盐缓冲液中，以便得到木糖溶液；向焯水后的贝柱加入所述木糖溶液，置于90‑100℃恒温水浴锅反应8‑12min，以便得到低致敏性...
刘光明白天亮韩欣宇纪乃茹刘红曾珺
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一种水产品致敏原T细胞表位混合肽的筛选方法及其应用
本发明提供了一种水产品致敏原T细胞表位混合肽的筛选方法及其应用，该方法包括建立Balb/c小鼠食物过敏模型，分离过敏机体脾脏单个核细胞，分析水产品致敏原的T细胞表位肽刺激致敏原特异性CD4<Sup>+</Sup>T淋巴细...
刘光明何欣蓉韩欣宇杨阳李发杰李东晓
一种速冻鱿鱼米肠的加工方法
一种速冻鱿鱼米肠的加工方法，涉及水产品加工。包括以下步骤：1)原料前处理：将糯米浸泡；将鱿鱼去内脏、鱿鱼头后清洗；将鱿鱼胴体、鱿鱼触腕和虾蟹贝等水产品置于盐糖水中浸泡后，再放入煮锅预煮，冷却至常温；2)低温腌制：将预煮后...
刘光明韩欣宇张凌晶徐莎莎曾斌昌
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