孟德梅
- 作品数：46 被引量：112H指数：6
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 莱茵衣藻纤毛内运送蛋白IFT27的原核表达、纯化及多克隆抗体制备被引量：10
- 2016年
- [目的]制备莱茵衣藻纤毛内运送蛋白IFT27的多克隆抗体。[方法]利用莱茵衣藻ift27基因的cDNA序列构建了原核表达载体p ET28a-ift27和p MAL-C2X-ift27,转入大肠杆菌BL21(DE3)诱导表达,获得了6×His/MBPIFT27两种重组融合蛋白。将纯化后的MBP-IFT27融合蛋白免疫新西兰大白兔,5次后采集抗血清,间接ELISA法测定效价,并对抗血清依次经protein A和抗原抗体两步纯化后使用Western Blot和免疫荧光对抗体特异性进行检测。[结果]MBP/6×His-IFT27融合蛋白表达后分子量分别为27 k Da和67 k Da。ELISA测定其效价为1∶256 000,Western Blot检测可特异性识别莱茵衣藻中的IFT27蛋白,免疫荧光结果显示可检测到纤毛中的IFT27蛋白。[结论]制备出特异性抗莱茵衣藻IFT27的多克隆抗体,效价为1∶256 000,Western Blot可特异性检测到莱茵衣藻中IFT27蛋白的目的条带,免疫荧光可定位IFT27在细胞内分布。
- 董彬吴松王晶孟德梅樊振川
- 关键词：莱茵衣藻纤毛表达纯化多克隆抗体
- 辐照技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：24
- 2020年
- 辐照保鲜技术是一种新型、绿色、便捷、高效、低能耗、去残留的保鲜技术,已广泛应用于果蔬贮藏保鲜领域,该技术可显著延长果蔬的贮藏期,延缓果蔬采后衰老,防止腐烂变质。笔者从辐照保鲜技术的基本原理、应用和存在问题三个方面进行阐述,并对其未来在果蔬贮藏领域中的应用前景进行展望。
- 刘泽松史君彦王清高丽朴孟德梅左进华
- 关键词：紫外辐照保鲜
- 莱茵衣藻纤毛内运送蛋白IFT70的原核表达、纯化及其多克隆抗体的制备被引量：4
- 2017年
- 目的原核表达及纯化莱茵衣藻纤毛内运送蛋白IFT70,并制备其多克隆抗体。方法以质粒p GAD-ift70(含莱茵衣藻ift70基因N-末端编码380个氨基酸的核酸序列)为模板,分别构建带有6×His和MBP标签的原核表达质粒p ET-28A-ift70和p MAL-C2X-ift70,转入E.coli BL21(DE3),经IPTG诱导表达6×His-IFT70和MBP-IFT70融合蛋白,并进行亲和层析。将纯化的MBP-IFT70融合蛋白免疫2只新西兰大白兔,经耳动脉采血,分离血清,ELISA法测定抗体效价,经两步亲和纯化后进行Western blot及免疫荧光法分析。结果经双酶切及测序鉴定证明原核表达质粒p ET-28A-ift70和p MAL-C2X-ift70构建正确。6×His-IFT70和MBP-IFT70融合蛋白的相对分子质量分别为40 000和80 000,纯化后纯度可达90%。家兔1及家兔2抗血清的效价分别为>128 000及>256 000,纯化的抗血清可与莱茵衣藻IFT70蛋白发生特异性结合,于相对分子质量约70 000处可见特异性结合条带,可与野生型莱茵衣藻CC-125纤毛上的IFT70蛋白发生特异反应,荧光显微镜下可见红色荧光。结论成功制备了抗莱茵衣藻IFT70的多克隆抗体,为IFT70在IFT和纤毛组装中作用的深入研究奠定了基础。
- 董彬王震刘雁霞孟德梅樊振川
- 关键词：莱茵衣藻纤毛原核细胞多克隆抗体
- ε-聚赖氨酸在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：4
- 2021年
- ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)是一种天然、安全性高的阳离子多肽,具有抑菌谱广、水溶性好、热稳定性好等诸多的优点,中国、日本、韩国等国已经批准其作为安全的食品防腐剂。近来,越来越多研究发现,ε-PL能够显著抑制果蔬中多种常见病原菌,已经被广泛应用于果蔬的防腐保鲜研究。尤其ε-PL与其它抗菌剂、保鲜剂、物理保鲜方法进行联合使用后,能有效协同增强其保鲜效果。该文根据近年来国内外的研究,就ε-PL对果蔬中常见病原菌的抑制作用,以及其单独或与其它保鲜方法联合应用于采后果蔬保鲜中的现状进行了综述,并讨论了其未来应用研究的前景,以期为ε-PL在果蔬采后保鲜中的深入研究及应用提供参考。
- 袁帅王秀红白春美李荣超孟德梅
- 关键词：Ε-聚赖氨酸抑菌作用果蔬防腐保鲜贮藏
- 基于应用型人才培养的“食品感官评价”课程的教学改革探索被引量：3
- 2022年
- “食品感官评价”是食品科学与工程专业一门实践性和应用性较强的核心课程,是培养高素质应用型人才的基础。基于应用型人才培养目标,对“食品感官评价”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出构建多层次实践教学体系、案例教学、开展双语课程等创新教学模式的改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和企业需求的应用型食品感官评价人才。
- 孟德梅王秀红汪建明李红娟阮美娟
- 关键词：食品感官评价应用型人才教学改革
- 一种鲜切双孢蘑菇的保鲜方法
- 本发明涉及一种鲜切双孢蘑菇的保鲜方法，步骤如下：步骤一，预处理；步骤二，配置精氨酸保鲜溶液，其中每1L保鲜溶液能够浸渍100±5片鲜切双孢蘑菇；步骤三，将蘑菇进行切片处理，并迅速将蘑菇切片浸泡在保鲜溶液中，保持1min，...
- 孟德梅杨可心石媛媛
- 一种以对虾虾头为原材料制作虾酱的方法
- 本发明涉及一种以对虾虾头为原材料制作虾酱的方法。本发明中的虾头经剥除虾壳，挑出虾胃后作为原材料，采用晾晒发酵法进行发酵，通过对食盐添加量、搅拌次数和发酵天数等条件进行优化。经感官评价后选出最佳样品17(2CY)，其发酵工...
- 孟德梅孙雪晴王越平孙圣楠
- 文献传递
- 一种杏鲍菇根腌渍品的加工方法
- 本发明公开了一种杏鲍菇根腌渍品的加工方法，步骤如下：冲洗、切片；将切片杏鲍菇根与水混合后，加入盐，沸水煮制、冷却；配置腌制液；放入腌制液中腌制；腌制好的杏鲍菇根捞出，倒入辣椒油，辣椒油的添加量为刚好没过杏鲍菇根即可，封盖...
- 孟德梅杨晓敏王维嘉
- 文献传递
- 莱茵衣藻IFT25的原核表达、纯化及其多克隆抗体的制备被引量：2
- 2018年
- IFT25是维持纤毛运动和感知所必须元件纤毛内运输蛋白IFT复合物B中的重要组分之一,探索IFT25尤其在模式生物莱茵衣藻中的作用机制具有重要作用。作者采用经济和简单的方法,制备莱茵衣藻IFT25的兔源多克隆抗体。将ift25分别连接到pMAL-c2X-和pET-28a(+)-载体上,转入大肠杆菌BL21(DE3),用IPTG诱导大量表达,并经亲和纯化后蛋白质纯度超过90%。通过颈背部皮下多次免疫8周龄大的新西兰大白兔,制备多克隆抗体,取第五次免疫后血清用ELISA测定效价超过128 000。抗血清依次经过Protein A和硝酸纤维素膜纯化后,用Western blotting检测抗体特异性,结果表明制备的抗体可以特异性识别莱茵衣藻中的IFT25,为IFT25作用机制的阐明和纤毛相关疾病的诊断提供了重要理论和方法支持。
- 王震董彬樊振川孟德梅
- 关键词：莱茵衣藻纤毛原核表达蛋白纯化多克隆抗体
- 一种重组Mytichitin-CB抗菌肽的应用
- 本发明属生物技术领域，具体涉及一种重组Mytichitin‑CB抗菌肽(rMytichitin‑CB)的应用。所述抗菌肽的氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:1所示，具有良好的温度稳定性、pH稳定性、相对的蛋白酶稳定性...
- 孟德梅樊振川石林玥李文娟刘泽松
- 文献传递
