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文献类型

  • 19篇专利
  • 4篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇分离蛋白
  • 6篇大豆分离
  • 6篇大豆分离蛋白
  • 4篇预煮
  • 4篇预煮液
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  • 3篇废水
  • 3篇感器
  • 3篇传感
  • 3篇传感器
  • 2篇单传感器
  • 2篇蛋白质
  • 2篇电子舌
  • 2篇调味
  • 2篇真空包装

机构

  • 23篇齐鲁工业大学

作者

  • 23篇张志国
  • 23篇陈媛
  • 19篇孙迪
  • 15篇唐越
  • 14篇田鑫
  • 12篇孙晓燕
  • 2篇陈静
  • 2篇孙盼盼
  • 2篇李晶

传媒

  • 2篇中国调味品
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇江苏调味副食...

年份

  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 12篇2016
  • 5篇2015
  • 1篇2014
23 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
本发明涉及保健品领域,本发明公开了一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法,利用红豆加工预煮液,变废为宝,用以实现资源的高效利用并减少污染,同时为消费者提供营养保健产品。本发明的红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法包括以下步骤:1)取红...
张志国陈静唐越孙盼盼徐京凯陈媛
文献传递
一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法
本发明涉及一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法,以绿豆加工预煮液、面粉、食盐、添加剂为原料,经原料预处理、调粉、熟化、压片、切条成形得到面条。通过加入绿豆加工预煮液实现了对绿豆资源的合理利用,避免了浪费;通过生产工艺...
张志国唐越孙晓燕陈媛孙迪
文献传递
酱油渣残余蛋白有效利用研究进展被引量:11
2016年
酱油渣是酱油酿造企业生产得到的大批量下脚料,产业链也未能对原料"吃干榨净",残留了丰富的营养物质,尤其是含有大量的粗蛋白。因此,就酱油渣残余蛋白的有效利用,从开发做饲料、栽培用复合基质、蛋白质酶解再利用三个方面进行研究综述,对酱油渣蛋白资源的进一步开发和利用提供理论基础,扩大酱油渣的应用范围。
陈媛张志国
关键词:酱油渣蛋白质饲料复合基质酶解
一种小麦胚芽油的酶法脱酸方法
本发明涉及一种利用酶法从小麦胚芽油中脱酸的方法,精确称取一定量小麦胚芽油和甘油置于烧杯中,置恒温搅拌器中搅拌均匀,并加热至预定温度后,加入一定量Novozym435酶于油脂中,定时取样,测定其酸价。通过Novozym43...
张志国田鑫唐越孙迪陈媛孙晓燕
文献传递
一种基于电子舌的大豆分离蛋白辨识方法
本发明公开了一种基于电子舌的大豆分离蛋白辨识方法,属于生物样品鉴别技术领域。本发明采用电子舌的多个惰性金属传感器组合对大豆分离蛋白样品进行辨识。不同的传感器组合对SPI具有不同的区分效果,其中经过传感器和脉冲频率的组合,...
张志国田鑫孙迪陈媛李晶
文献传递
一种红豆加工预煮液的利用方法
本发明公开了一种红豆加工预煮液的利用方法,本发明涉及废水利用和食品加工技术领域,本发明方法中,红豆加工预煮液经酶解后,灭酶,然后过滤除去固体杂质,滤液浓缩后喷雾干燥得富含多酚类物质、黄酮类物质、皂苷类物质、可溶性蛋白和矿...
张志国田鑫唐越孙迪陈媛
文献传递
一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
本发明涉及保健品领域,本发明公开了一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法,利用红豆加工预煮液,变废为宝,用以实现资源的高效利用并减少污染,同时为消费者提供营养保健产品。本发明的红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法包括以下步骤:1)取红...
张志国陈静唐越孙盼盼徐京凯陈媛
文献传递
一种大豆胚芽糖及其制备方法
本发明涉及大豆胚芽的综合利用领域,具体涉及一种大豆胚芽糖及其制备方法。本发明研究了大豆胚芽粉的生产工艺,对烘烤、干燥参数进行优化,并进一步研究大豆胚芽糖的熬糖工艺,优化大豆胚芽糖的配方,获得风味独特、营养丰富的大豆胚芽糖...
张志国田鑫唐越陈媛孙迪孙晓燕
文献传递
一种大豆胚芽糖及其制备方法
本发明涉及大豆胚芽的综合利用领域,具体涉及一种大豆胚芽糖及其制备方法。本发明研究了大豆胚芽粉的生产工艺,对烘烤、干燥参数进行优化,并进一步研究大豆胚芽糖的熬糖工艺,优化大豆胚芽糖的配方,获得风味独特、营养丰富的大豆胚芽糖...
张志国田鑫唐越陈媛孙迪孙晓燕
非水酶催化及其在香精香料合成中的应用被引量:1
2016年
概述了非水酶催化的历史、非水酶催化的优点,阐述了有机溶剂、离子液、SCF等非水酶催化的介质,最后就利用非水介质酶催化短链芳香酯、芳香内酯、香兰素等香料的合成进行了综述。
张志国田鑫陈媛孙迪
关键词:催化香料
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