袁海波
- 作品数：396 被引量：1,576H指数：24
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 黑茶茶褐素的研究现状及进展被引量：17
- 2017年
- 黑茶是中国特有茶类,独特的渥堆工艺使黑茶的物质成分区别于其它茶类。茶褐素是黑茶加工过程中由茶多酚氧化聚合成的一类化学结构复杂的水溶性褐色色素,是参与形成黑茶茶汤品质的重要物质之一,对人体具有一定的生理调节作用。本文综述了茶褐素的形成途径、制备方法和结构特征等性质,以及茶褐素在降脂减肥、降血糖、抗氧化、抗炎抗肿瘤等方面的生理活性,并对其研究的关键问题进行了展望,以期为茶褐素的深入研究和产品开发提供参考。
- 张云天姚晓玲鲁江陈小强袁海波李山江用文
- 关键词：茶褐素结构特征生理活性
- 一种针芽形茶炒制装置及针芽形茶加工方法
- 本发明公开了一种针芽形茶炒制装置及针芽形茶加工方法，该炒制装置的外壳中转动配合有滚筒，滚筒的进料端和出料端敞开在外壳外，滚筒外壁与外壳之间形成密闭空间，滚筒中设有炒手转轴，炒手转轴上设有一组炒手，炒手转轴两端由第一炒手安...
- 袁海波邓余良滑金杰李佳杨艳芹
- 一种回甘型绿茶的加工方法
- 一种回甘型绿茶的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：1）将鲜叶进行摊青处理；2）将摊青叶进行杀青处理；3）将摊凉叶进行揉捻处理，揉捻同时在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液；4）揉捻叶进行初干处理；5）...
- 许勇泉尹军峰袁海波邓余良陈建新汪芳陈根生
- 文献传递
- 名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制
- 鲁成银毛祖法尹军峰阮建云陆德彪石元值袁海波朱昌才方乾勇杨水寿杨建灿朱朝安吕闰强钱争光王岳梁张林福
- 2010年12月31日，浙江省科技厅组织专家对中国农业科学院茶叶研究所等单位承担的浙江省重大科技专项重点项目“名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制”(编号：2006C12104)进行了验收。专家组听取了项目组的汇报，审阅...
- 关键词：
- 关键词：茶叶绿茶
- 主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用被引量：22
- 2010年
- 采用主成分分析(Principal components analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis,CA)对38个以不同工艺加工的茶样为原料制成的茶饮料汤色稳定性进行了分析,从17个影响茶饮料品质稳定性指标中提取4个主成分指标构建数学评价模型,并基于综合评价得分(Z)对38个不同工艺进行聚类。研究结果表明,可以将38个不同加工工艺的原料茶划分为3类,第1类Z<10,表现为茶饮料汤色稳定性好;第2类10≤Z≤20,表现为茶饮料汤色稳定性一般;第3类Z>20表现为茶饮料汤色稳定性差。将数学评价模型结合工艺处理综合分析后发现,原料茶的干燥处理对茶饮料汤色稳定性的影响较为显著。
- 张瑞莲袁海波尹军峰许勇泉陈建新汪芳王志岚杨宇宙
- 关键词：茶饮料汤色稳定性主成分分析聚类分析
- 一种防破损红变的茶鲜叶分级机
- 本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种防破损红变的茶鲜叶分级机，包括机壳、分筛传送带机构以及落料斗，分筛传送带机构包括分筛传送带、传送轮以及电机，所述若干传送轮中，传送轮的轮面水平宽度自前向后逐个变小，使得包覆于传送轮上的...
- 邓余良袁海波江用文王近近滑金杰杨艳芹李佳
- 文献传递
- 名优绿茶鲜叶摊放微域环境自控系统的设计与开发被引量：7
- 2011年
- 随着人们对茶叶加工工艺认识和名优茶质量要求的不断提高,鲜叶摊放已成为名优茶生产中的一个影响茶叶品质的关键工艺。据中国农科院茶叶研究所尹军峰研究员的研究表明,随着摊放时间的增加。
- 邓余良袁海波许勇泉汪芳尹军峰
- 关键词：鲜叶摊放名优绿茶自控系统微域环境名优茶生产茶叶品质
- 基于RSM和BP-AdaBoost-GA的红茶发酵性能参数优化被引量：11
- 2017年
- 为明确自行设计的滚筒式红茶发酵机性能参数,以无量纲化的综合评分为发酵品质评价指标,采用响应面法和基于改进型神经网络的遗传算法(BP-AdaBoost-GA)对影响发酵品质的3个因素(发酵温度、发酵时间、翻拌间隔)进行优化,并对2种方法的优化效果进行比较。结果表明,各因素对发酵品质的影响重要性顺序为:发酵温度、翻拌间隔、发酵时间;采用响应面法优化,当发酵温度、发酵时间、翻拌间隔分别为25℃、150 min、20 min时,综合评分预测值和实际值分别为0.863和0.856,相对误差为0.8%;而采用BP-AdaBoost-GA优化,当发酵温度、发酵时间、翻拌间隔分别为27℃、170 min、25 min时,预测值和实际值分别为0.871和0.868,相对误差为0.3%;BPAdaBoost预测模型的决定系数和相对分析误差分别为0.994和18.456,高于响应面法的0.988和9.577,且预测均方根误差较低,为0.017。在红茶发酵工艺的参数优化中,采用BP-AdaBoost-GA方法能比响应面法更好地拟合模型,以及在全局变量范围内推导最优发酵条件。
- 董春旺赵杰文朱宏凯袁海波叶阳陈全胜
- 关键词：红茶发酵参数优化ADABOOST算法
- 基于不同冲泡条件宜红工夫茶滋味品质评价被引量：14
- 2017年
- 探索不同冲泡条件下宜红工夫茶茶汤中化学成分的浸出、感官滋味、电子舌测得的分属性滋味的特点以及相关联系。共设置70、80、90℃三个冲泡温度,分别冲泡1、3、5、7、9 min,得到15类不同的处理茶汤,结合电子舌进行定性区分和定量表征滋味分属性特点,用高效液相色谱测定化学成分含量,并进行感官滋味的评定。结果表明,根据电子舌传感器对茶汤的响应值的方差分析(p<0.01)和判别因子分析能够很好的将15种冲泡处理茶汤区分开,且区分结果同人工感官滋味区分结果一致,80℃、5 min和90℃、3 min在区分图上距离最近且其感官滋味分值最高,滋味分属性相对强度值均在5以上;化学成分浸出含量呈现规律性,随着冲泡时间和水温的增加而增加,其同滋味分属性呈现显著相关性,建立的偏最小二乘回归模型相关系数较高(高于0.85)。
- 王银诚袁海波李佳董春旺滑金杰江用文
- 关键词：工夫红茶冲泡电子舌滋味
- 一种内循环流过热蒸汽杀青设备及方法
- 本发明公开了一种内循环流过热蒸汽杀青设备及方法，包括杀青仓、加热仓、循环流装置，所述加热仓内部设有杀青仓和循环流装置，所述杀青仓包括滚筒，所述循环流装置与滚筒连接。本发明的杀青仓具有蒸汽发生、加热、杀青和干燥的多重功能，...
- 江用文袁海波程长青董春旺邓余良滑金杰王近近杨艳芹李佳沈帅朱佳依
