周智修
- 作品数：23 被引量：129H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>
- 我国名优茶发展现状与趋势研究——以1994-2009年八届“中茶杯”全国名优茶评比为例
- 茶叶是原产中国的一种重要经济作物和健康饮料。自2005、2006年开始中国又一次成为世界第一生产和消费大国。最近20年,名优茶产量以平均每年19％的速度增长,到2009年约占我国茶叶总产量的40％,但产值却占到约75％。...
- 周智修
- 关键词：名优茶
- 泡茶技艺漫谈(续)被引量：2
- 2000年
- 徐南眉周智修
- 关键词：泡茶技艺酥油茶奶茶
- 茶文化研究推广视域下我国涉茶社会组织的构建与发展被引量：1
- 2020年
- 在中国社会组织公共服务平台上,采用字段搜索与问卷调查相结合的方法,收集整理我国涉茶社会组织的数据;梳理、分析当前涉茶社会组织茶文化研究推广现状及存在的问题;探究涉茶社会组织的构成特点,提出推进茶文化研究推广涉茶社会组织构建与发展建议。
- 马秀芬司智敏周智修
- 关键词：茶文化社会组织
- 关于少儿茶艺的回顾和思考被引量：1
- 2017年
- 从20世纪80年代末开始,作为我国传统文化百花园中一朵奇葩的茶文化,得到社会的重新认识和推崇。青少年是祖国的未来和希望,＂少年强则国强,少年富则国富＂,少儿茶艺作为茶文化活动的一个组成部分,日益受到社会和民众广泛的关注,少儿茶艺作为素质教育的一个重要载体,也愈来愈受到教育部门的重视和认可。回顾和总结二十多年来少儿茶艺的发展历程,对于传承优秀民族文化,拓宽素质教育渠道，促进少儿茶艺的发展前进，都具有积极的意义。
- 段文华周智修
- 关键词：少儿茶艺茶文化活动素质教育青少年传统文化民族文化
- 普洱茶紫砂壶冲泡法研究被引量：3
- 2017年
- 普洱茶是云南有代表性特色茶类,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。根据制作工艺可以分为普洱生茶和普洱熟茶,根据外形特征可以分为散茶和压制茶,普洱生茶滋味浓爽、回甘,香气高爽带甜;普洱熟茶滋味甘醇、润滑,香气陈纯带甜,深受消费者的喜爱。历来紫砂壶都是冲泡普洱茶的主要用具,但如何使用紫砂壶对各具特色的普洱生茶、熟茶进行冲泡,使其表现出最佳的感官风味,还需要通过实验加以确认。
- 张颖彬周苏娟于良子鲁成银周智修钱胜华
- 关键词：普洱茶紫砂壶泡法普洱熟茶
- “中茶杯”名茶评比概况及茶样存在问题被引量：1
- 1997年
- 沈培和刘栩周智修俞永明
- 关键词：茶叶色泽气味
- 浅谈茶艺表演被引量：1
- 1999年
- 周智修徐南眉
- 关键词：茶艺茶文化茶艺表演
- 《茶叶科学》1994- 2001年载文及引文评析被引量：3
- 2002年
- 根据信息计量学原理，运用文献分析法对《茶叶科学》1994-2001年的载文和引文进行统计、分析和评价。结果表明：《茶叶科学》8年17期共发表文献276篇，平均每期载文17.3篇，平均发文时差263天，每篇平均作者3.3人。有引文文献260篇，引文率94.2%，引文2357篇，篇均引文9.2篇。引文文献类型主要是期刊(75.5%)，以中文为主(70.1%)，其次是英文(25.4%)。引文半衰期为6.5年，普赖斯指数为0.41，文献的最佳利用时期为出版后14年以内，引用高峰为0-8年。根据被引用频次多少，确定了《茶叶科学》中文核心期刊21种，外文基本核心期刊13种。参考文献被引20次以上的学者有7人。
- 周智修
- 关键词：载文分析情报学
- 3种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较被引量：21
- 2000年
- 采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明 :浙江苦丁茶和广西苦丁茶 ,绿色紧实 ,味苦回甘 ,具有典型苦丁茶的品质特点 ;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶“味苦回甘”的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和β 胡萝卜素等化学成分也基本一致 ,与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此 ,浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的“真正苦丁茶”。表 3参
- 陈亮周智修舒爱民刘晓
- 关键词：苦丁茶茶叶化学成分
- 我国名优茶发展现状与趋势被引量：28
- 2013年
- 通过对1994~2011年连续九届3948只＂中茶杯＂名优茶评比茶样数据分析,结果表明,我国六大茶类名优茶均呈现发展态势,绿茶是发展的主茶类,乌龙茶、黑茶稳步增长,红茶、白茶和黄茶呈恢复性增长。四大茶区中,江南茶区获奖率最高,发展势头强劲;浙江名优茶产业引领我国名优茶发展,江苏名优茶总体质量位居全国前列,山东显现强烈的市场竞争意识,福建、四川、湖北、贵州、广东和安徽等省也占重要地位。无性系品种茶样比例不断提高,福鼎大白茶、白叶一号、福鼎大毫茶、龙井系列品种等是主要无性系良种。名优茶质量不断提高,但外形同类化趋势明显;卫生安全状况良好,有机茶发展较快;名优茶机制率、按标准生产率和商标持有率等逐年提高到比较高的水平。
- 周智修段文华吴海燕司智敏
- 关键词：名优茶
