余功保
- 作品数：5 被引量：36H指数：3
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 一株高产纳豆激酶菌株的筛选及其发酵条件的优化被引量：8
- 2007年
- 通过紫外诱变、纤维蛋白原平板初筛、复筛得到了一株高产纳豆激酶的纳豆芽孢杆菌菌株。研究液体发酵产纳豆激酶的最佳条件,结果表明最佳培养基为营养肉汤,最佳培养时间为24h,最佳培养温度30℃。在优化条件下,发酵液酶活达640U/ml。该菌株的酶活比原始菌株酶活提高了258%。
- 余功保郭爱玲秦巧玲吕均王震
- 关键词：纳豆激酶紫外诱变纳豆芽孢杆菌
- 食品中沙门菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析被引量：12
- 2006年
- 目的:建立沙门菌属全细胞脂肪酸气相色谱指纹图谱,为沙门菌的鉴定提供依据。方法:对从食品中分离的6种沙门菌在相同的条件下培养,离心收集细胞,提取脂肪酸并甲基化,通过TLC来分离纯化甲基酯,通过气相色谱测定脂肪酸的组成。结果:沙门菌属中的细菌在脂肪酸的组成上主要含C12、C16、C18、C19,不同种的脂肪酸组分表现出一定的差异,地方菌株与模式菌株具有相同的脂肪酸组分。结论:该方法灵敏度高、重现性好,准确性强可以对食品中的沙门菌进行快速鉴定。
- 郑华英郭爱玲余功保王震吕均秦巧玲
- 关键词：气相色谱沙门菌模式菌株
- 革兰氏阴性致病菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析被引量：2
- 2006年
- 通过气相色谱对15株革兰氏阴性致病菌的细胞脂肪酸组分进行分析,可以清晰地分出不同的属其脂肪酸组分有明显地差异,同一属中不同的种也表现出一定的差异,地方菌株与模式菌株具有相同的脂肪酸组分,可以根据脂肪酸组分对食品中致病菌进行快速鉴定。
- 郭爱玲郑华英马爱民王佩佩余功保吕均
- 关键词：气相色谱模式菌株
- 沙门氏菌全细胞的热裂解气相色谱-质谱分析被引量：16
- 2007年
- 本研究探讨了一种新型的快速检测食源性病原菌的方法。该方法应用热裂解气相色谱-质谱技术(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)对食源性致病菌沙门氏菌进行了分析。通过对影响总离子流色谱图条件(热裂解条件、色谱条件、质谱条件)的研究,得到了满意的实验结果。结果表明:沙门氏菌全细胞在裂解温度600℃,时间为10s,离子源温度220℃,电离方式为EI,电离能为60eV的条件下可得到清晰的总离子流色谱图,同时对部分裂解产物的结构进行了鉴定。该方法快速、简便,可为研究快速鉴定致病菌提供新的技术手段。
- 郭爱玲郑华英马爱民余功保吕均秦巧玲王震
- 关键词：沙门氏菌裂解产物致病菌
- 高产纳豆激酶菌株的筛选及其酶学性质的研究
- 纳豆激酶(Nattokinase，NK)是日本传统发酵食品纳豆在发酵过程中由纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)产生的一种有纤溶活性的丝氨酸蛋白酶。研究表明，NK具有很强的溶解血栓功能，与目...
- 余功保
- 关键词：分离纯化理化性质酶学性质
- 文献传递
