郭爱玲
- 作品数：61 被引量：315H指数：11
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金广东省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- GC-MS联用分析测定志贺菌全细胞脂肪酸组成被引量：6
- 2008年
- 目的:通过气相色谱-质谱法分析志贺菌全细胞脂肪酸,建立志贺菌全细胞脂肪酸的指纹图谱,为志贺菌的鉴定提供依据。方法:用气相色谱-质谱法分析了4种志贺菌的全细胞脂肪酸。结果:志贺菌全细胞脂肪酸主要脂肪酸有C12,C13,C14,C15,C16,C17,C18:1。志贺菌属脂肪酸成分都具有一定的特征,4个种之间也表现出一定的差异,标准菌株与地方菌株极其相似,同种不同来源的地方菌株表现出一定差异。结论:本结果为志贺菌的化学分类和快速鉴定提供参考资料。
- 秦巧玲粟婉媛吕均郭爱玲
- 关键词：志贺菌气相色谱-质谱法
- 食品中沙门菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析被引量：12
- 2006年
- 目的:建立沙门菌属全细胞脂肪酸气相色谱指纹图谱,为沙门菌的鉴定提供依据。方法:对从食品中分离的6种沙门菌在相同的条件下培养,离心收集细胞,提取脂肪酸并甲基化,通过TLC来分离纯化甲基酯,通过气相色谱测定脂肪酸的组成。结果:沙门菌属中的细菌在脂肪酸的组成上主要含C12、C16、C18、C19,不同种的脂肪酸组分表现出一定的差异,地方菌株与模式菌株具有相同的脂肪酸组分。结论:该方法灵敏度高、重现性好,准确性强可以对食品中的沙门菌进行快速鉴定。
- 郑华英郭爱玲余功保王震吕均秦巧玲
- 关键词：气相色谱沙门菌模式菌株
- 猪重要疫病监测及流行动态分析被引量：3
- 2007年
- 白静郭爱玲
- 关键词：疫病监测养猪业发展非传染性因素多病原感染病原体
- 革兰氏阴性致病菌细胞脂肪酸组分的气相色谱分析被引量：2
- 2006年
- 通过气相色谱对15株革兰氏阴性致病菌的细胞脂肪酸组分进行分析,可以清晰地分出不同的属其脂肪酸组分有明显地差异,同一属中不同的种也表现出一定的差异,地方菌株与模式菌株具有相同的脂肪酸组分,可以根据脂肪酸组分对食品中致病菌进行快速鉴定。
- 郭爱玲郑华英马爱民王佩佩余功保吕均
- 关键词：气相色谱模式菌株
- 2004年武汉市公共场所室内空气微生物检测结果分析被引量：5
- 2005年
- 为了研究公共场所空气微生物污染水平,对武汉市36家公共场所采用空气平皿沉降法进行微生物污染水平调查;其中宾馆饭店7家,大型商场超市15家,娱乐健身等场所14家,共检测空气样品2 040件.结果显示:武汉市宾馆饭店(合格标准为≤10 CFU/皿)空气细菌总数全年不合格率为25%,大型商场超市(合格标准为≤75 CFU/皿)空气细菌数全年不合格率为0%,娱乐健身等场所(合格标准为≤40 CFU/皿)空气细菌数全年不合格率为0%.结果表明武汉市多数公共场所室内空气卫生质量良好,少数饭店受微生物污染较重.
- 方敏郭爱玲郑华英陈智
- 关键词：公共场所微生物
- 数学模拟动态低热处理罗非鱼皮诱导单核细胞增生李斯特菌应激适应响应被引量：1
- 2021年
- 本实验采用Garre模型模拟单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)在罗非鱼皮低热加工过程中的应激适应响应。将L.monocytogenes CECT 4032在胰酪大豆肉汤培养基培养,以1.2℃/min加热速率、最终温度稳定在50℃的动态加热模式进行实验模拟训练。结果显示,当模型中理论D值与实际D值之比(f)、Z值、时间速率(a)、加热速率(E)和D值的百分比增量(c)分别为(12.96±0.79)、(4.61±0.03)℃、(0.12±0.01)min^(−1)、(0.51±0.01)℃/min和1.22±0.03时,Garre模型均能预测另7个微生物失活模式。以罗非鱼皮进行验证,结果发现,基于Garre模型的预测值与实测值的拟合度较高,且高于Bigelow模型,证实了L.monocytogenes在低热动态处理过程中能产生应激适应响应。结果表明,Garre模型能模拟L.monocytogenes在罗非鱼皮低热动态处理下应激适应响应,为罗非鱼皮加工和贮藏建立安全预警提供参考。
- 马华威甘晖王园园何金钊冯鹏霏吕敏郭爱玲
- 关键词：罗非鱼皮单核细胞增生李斯特菌食品安全
- 中国蛋品加工业发展报告(二)被引量：1
- 2010年
- 本文在充分调研、查阅和分析我国禽蛋生产、消费、加工、标准、进出口及特点的基础上,跟踪国际蛋品加工业发辰趋势,提出了我国蛋品加工业必需解决的一些重大科学技术问题,包括关系民生与国民营养健康方面的重要基础科学问题、禽蛋产业涉及食品安全方面的重大问题、禽蛋产业涉及生物科学与利用前沿科学问题、蛋品加工业涉及高效与环保利用关键技术以及禽蛋产业主要危害物在线无损检测与可持续发展的科学我书问题,并提出了我国蛋品加工业可持续发展建议。
- 马美湖李斌郭爱玲王树才何慧孙智达蔡朝霞金永国杨恒东
- 关键词：蛋品禽蛋产业加工业禽蛋生产
- 市水产品副溶血弧菌污染状况的调查被引量：9
- 2011年
- 目的:了解武汉市水产品中副溶血弧菌的污染情况,预防控制食源性疾病。方法:参照GB/T4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》对24份样品进行副溶血弧菌的检测。结果:24份样品中检出副溶血弧菌9株,阳性率37.5%,不同品种水产品的阳性率差异无统计学意义。结论:武汉市水产品中副溶血弧菌污染比较严重,水产品卫生监管和指导有待加强。
- 张隽娴郭爱玲郑华英
- 关键词：水产品副溶血弧菌
- 纳米铂消毒液对水果防腐效果的研究
- 2023年
- 目的研究纳米铂消毒液对水果防腐保鲜效果及抑菌效果,为水果保鲜应用提供参考。方法采用生长速率法、浸泡法和果体打孔试验,检测纳米铂消毒液抑菌活性及水果保鲜效果。结果5.0μg/mL纳米铂消毒液对意大利青霉菌和葡萄座腔菌体外抑菌率为100%。2.5μg/mL纳米铂消毒液体内打孔可延长柑橘保鲜时间2 d,延长猕猴桃保鲜时间3 d。5.0μg/mL纳米铂消毒液浸泡处理柑橘和猕猴桃,可保持10 d不发生腐败。结论该纳米铂消毒液具有较好的水果内部和表面抗菌作用,对水果腐败真菌的抑菌作用良好。
- 陈贞竹侯颖哲李珂颖程思郭爱玲李晓晶
- 关键词：纳米铂消毒液抑菌活性水果保鲜防腐剂
- 通过敲除解淀粉芽胞杆菌表面活性剂基因促进S-腺苷甲硫氨酸合成
- 2020年
- S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosylmethionine,SAM),可作为营养补充剂用于改善人体健康,对人体新陈代谢至关重要。在解淀粉芽胞杆菌从头合成SAM的过程中,脂肽类表面活性剂常导致能量损失、发酵起泡等问题,不利于SAM的积累。通过研究敲除解淀粉芽孢杆菌脂肽类表面活性剂合成基因ituD和srfAC,探究该类基因对SAM从头合成的影响。实验结果显示:单敲除ituD基因并未对菌体生长和SAM合成产生显著的影响,单敲除srfAC基因促进SAM产量提高了23%,对菌体生长影响不显著;叠加敲除ituD和srfAC后,SAM产量提高32%,且对菌体生长没有显著性影响。研究首次证实敲除脂肽类表面活性剂基因可显著提高SAM产量,研究结果为SAM的代谢工程育种提供了新策略。
- 姜聪郭爱玲魏雪团
- 关键词：S-腺苷甲硫氨酸代谢工程
