魏艳丽
- 作品数：11 被引量：24H指数：3
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：卫生行业科研专项全球营养改善联盟资助项目公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 铁强化酱油改善学生体能效果研究被引量：3
- 2011年
- 目的观察铁强化酱油改善学生体能的效果。方法选择在校就餐男性缺铁性贫血学生为缺铁性贫血组(IDA),食用铁强化酱油,以不在学校就餐的非贫血男生作为正常对照组(NA),食用普通酱油,为期10个月。测定IDA组和NA组试验前后的血红蛋白(Hb)、血清铁蛋白(SF)、运铁蛋白受体(sTfR)、血清铁(SI)、最大耗氧量(VO2max)、24 h心率及能量消耗。结果试验后,IDA组的Hb、SF、SI、sTfR明显改善,与试验前相比差异有统计学意义(P<0.01),NA组上述指标试验前后的差异无统计学意义。试验后IDA组的相对瘦体重的最大耗氧量(VO2max/FFM)、最大耐受时间(WTmax)、休闲净心率(NetHRL)、有氧活动时间(AAT)、休闲时的能量消耗(EE)的增加值与NA组差异均有统计学意义(P<0.01),增加值分别为(9.74±2.88)ml/(kg.min)、(3.11±0.88)min、(8.55±5.11)beats/min、(5.28±2.04)min、(386±108)kJ/d。结论通过铁强化酱油补充铁可有效改善学生贫血状况,显著提高IDA学生的有氧能力,并且显著提高了缺铁性贫血学生休闲期间进行有氧活动的强度和时间。
- 王丽娟李文仙孙静霍军生黄建王劼魏艳丽
- 关键词：铁强化酱油缺铁性贫血最大耗氧量心率能量消耗
- 综合强化食品改善北京流动人口子女营养状况效果研究
- 目的观察综合强化食品对流动人口子女营养干预效果。方法选取北京市打工子弟学校学生,进行铁强化酱油、强化大米、维生素A强化油的人群营养干预研究。通过学校食堂供应强化食品,观察周期10个月。在干预前(0个月)和干预后(10个月...
- 霍军生孙静李文仙黄建王丽娟王劼王冰魏艳丽
- 关键词：铁强化酱油强化大米营养改善
- 文献传递
- 农村寄宿制学校用铁强化酱油状况及铁含量分析
- 2015年
- 贫血在我国属于中度公共卫生问题,铁强化酱油是安全有效的人体铁营养改善方法.本研究采集了24个省寄宿制学校使用的43个铁强化酱油产品,采用原子吸收分光光度法测定铁强化酱油总铁含量.结果显示,抽样地区农村寄宿制学校用铁强化酱油产品铁含量均值为（216.1±17.9） mg/kg,铁含量分布范围为191.5-263.8 mg/kg.农村寄宿制学校铁强化酱油中一级酱油占51.2％,桶装酱油占60.5％,高盐稀态发酵工艺的酱油占88.4％,生抽占55.8％.铁含量与酱油保存时间没有相关性,不同等级、不同包装形式铁强化酱油中铁含量无显著性差异,不同品种酱油中铁含量有显著差异,生抽中铁含量显著高于老抽.所有农村寄宿制学校铁强化酱油中铁含量均符合我国相应的食品安全国家标准.
- 李瑾黄建孙静方政唐艳斌王琛魏艳丽霍军生
- 关键词：铁强化酱油原子吸收分光光度法铁含量
- 中国寄宿制学校初一学生膳食营养及贫血状况被引量：2
- 2017年
- 目的探讨寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况,为制定有针对性的营养干预措施提供参考。方法采用分层整群抽样法,首先按经济发展水平将我国分为一类、二类、三类地区,3类地区共随机抽取16省,每省抽取1个县的初一年级住校生>100人的1所学校,每所学校组织至少100名住校生参与调查,共1 929名,进行基本信息、膳食调查与血红蛋白测定。结果学生每天的能量摄入量为2 151.41 kcal(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质摄入量为61.27 g,碳水化物摄入量为303.16 g,脂肪摄入量为78.10 g,铁摄入量为19.79 g,平均贫血率为6.30%。除鱼虾贝类外,不同地区间学生膳食摄入种类差异均有统计学意义(P值均<0.05),各类地区能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪与铁摄入量差异均有统计学意义(F值分别为96.18,87.02,232.09,132.13,77.04,P值均<0.05)。结论寄宿制学校学生的膳食结构有待调整,贫血状况有待改善。
- 魏艳丽霍军生孙静王丽娟朴玮陈頔李瑾
- 关键词：膳食调查营养状况贫血
- 铁强化酱油对学生认知能力的干预效果研究被引量：6
- 2015年
- 将受试学生分为正常(NA)组、铁缺乏不贫血(IDNA)组和缺铁性贫血(IDA)组,测定铁强化酱油干预前后学生的铁营养指标和认知能力水平。结果表明,干预后,IDA组血红蛋白Hb、血清铁蛋白SF水平均显著升高(P<0.05),IDNA组的SF水平显著升高(P<0.05),而NA组的Hb、SF水平无明显变化(P>0.05)。干预后,IDNA组记忆再认量表分显著增加(P<0.05),IDA组的基本认知能力、知觉速度、心算效率和记忆再认能力均显著增加(P<0.05),而NA组的各项基本认知能力在干预前后均无统计学差异(P>0.05)。干预后IDA组学生的托尼测试得分增加,但与NA组比较仍有显著差异(P<0.05)。铁强化酱油干预可以有效改善铁缺乏学生的铁营养状况,对铁缺乏不贫血和缺铁性贫血学生的认知能力也有明显的改善作用。
- 蔡祥焜霍军生孙静黄建王劼王冰魏艳丽
- 关键词：铁强化酱油铁缺乏缺铁性贫血
- 2004—2013年铁强化酱油对我国贫血预防控制作用的评估被引量：9
- 2017年
- 目的分析2004—2013年铁强化酱油(铁酱油,IFSS)项目对中国人群贫血发生率持续下降的作用,了解铁酱油项目对贫血的预防和控制作用。方法通过对已报道的铁酱油随机双盲对照干预试验进行Meta分析,确定铁酱油对贫血的作用。根据铁酱油产量及消费人群数据并结合2002年全国营养调查和2015年中国居民营养与慢病状况数据进行分析。通过确定铁酱油消费人群贫血率变化,来推断铁酱油对贫血发生率下降的归因。结果 Meta分析结果显示,食用IFSS人群的贫血率约为不食用IFSS人群贫血率的27%。铁酱油10年间达到有效覆盖时间的覆盖人数为1.86亿,其中2849万人贫血通过铁酱油得到改善。采用铁酱油每改善一名贫血患者的成本为0.12元。结论铁酱油项目对居民贫血发生率持续下降有一定作用,归因占到23.2%,但仍存在不确定因素,可导致分析结果的偏差。
- 魏艳丽霍军生殷继永孙静黄建
- 关键词：贫血META分析营养干预
- 铁强化酱油市场调查
- 2016年
- 该文调查了铁强化酱油市场销售情况以及人群铁强化酱油消费情况。随机抽取四个省会级城市,抽取城市中至少5家大型超市进行调查,了解铁强化酱油销售情况。在当地商超门口,菜市场门口等人员密集的地方进行随机调查,了解当地酱油以及铁强化酱油购买与食用情况。结果表明,42家商超中有29家商超销售铁强化酱油,铁强化酱油售价较同规格酱油售价高0.07元/100 mL。过去一年有5.02%的人食用过铁强化酱油。在铁强化酱油消费人群中,有15.6%的人过去一年一直食用铁强化酱油,有24.4%的人过去一年食用铁强化酱油时间超过2个月,有60%的人过去一年食用铁强化酱油时间不足2个月。因此仍需加大力度宣传推广铁强化酱油。
- 魏艳丽霍军生孙静朴玮陈頔
- 关键词：铁强化酱油
- 中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况被引量：1
- 2016年
- 目的了解中国经济较发达地区农村寄宿制学校学生膳食营养状况,为制定合理的营养干预措施提供参考依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广东分别抽取87,89,211名农村寄宿制学校学生。使用膳食回顾法,通过食堂现场记录和学生问卷调查的形式,对调查对象进行3 d膳食调查。使用方差分析和χ^2检验,分析各地调查对象食物分类和营养素摄入情况。结果在膳食种类摄入方面,北京学生的谷类日摄入量为（255.41±159.86）g,高于上海和广东学生;上海学生的蔬菜类食物日摄入量最低,为（113.60±63.08）g,而其蜜饯类食物摄入量最高,为（150.79±11.75）g;其他食物种类的摄入量,各地学生之间差异均有统计学意义（P值均〈0.05）。上海学生的能量摄入量满足平均需要量（EAR）的率最高,为97.75%;3地学生蛋白质摄入量中上海学生满足EAR的比例最高,为80.90%;其他部分指标的差异各地学生之间均存在统计学意义（P值均〈0.05）。结论 3地农村地区的寄宿制学校中可能存在学生营养供给不足的问题。应通过落实国家相关政策,促进学校供餐的营养合理搭配以及提高学生自身的营养认识,改善该类人群的营养水平。
- 朴玮王丽娟李瑾孙静王琛魏艳丽黄建霍军生杨晓光
- 关键词：膳食调查农村人口
- 农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况调查及分析被引量：2
- 2016年
- 目的探讨我国农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况,并分析不同性别、年龄组之间存在的差异及其影响因素。方法采用分层整群抽样方法,在我国16个省（市、自治区）选取农村寄宿制学校初一年级学生1834人。通过称重记账法和3天24小时膳食回顾法进行寄宿制学校学生膳食调查。结果调查对象总体的能量摄入满足能量需要量（EER）比例为41.7%,其中男生和女生的摄入量满足ERR的人数比例分别为37.0%和46.7%（P〈0.05）,其各自11～和14～岁年龄组摄入量均值占EER分别为93.4%和81.05%（P〈0.05）、102.1%和87.1%（P〈0.05）。调查对象总体的蛋白质摄入满足推荐摄入量（RNI）的人数比例为44.8%,其中男生和女生摄入量满足平均需要量（EAR）的人数比例分别为57.7%和61.4%（P〉0.05）,其各自11~和14~岁年龄组摄入量均值占EAR分别为124.8%和107.3%（P〉0.05）、134.8%和112.1%（P〈0.05）。调查对象总体的总碳水化合物摄入量满足宏量营养素可接受范围（AMDR）的比例为16.0%,男生和女生的摄入量满足EAR的人数比例分别为85.0%和77.5%（P〈0.05）,其各自11～和14～岁年龄组摄入量均值占EAR分别为202.0%和240.0%（P〈0.05）、180.1%和205.4%（P〈0.05）。调查对象总体的总脂肪摄入量满足AMDR的比例为23.7%。男生和女生总脂肪摄入量满足AMDR的人数比例分别为25.4%和22.0%（P〉0.05）,其各自11～和14～岁年龄组总脂肪摄入量满足AMDR的比例分别为21.8%和30.5%（P〈0.05）、20.2%和25.5%（P〉0.05）。结论农村地区寄宿制学校中可能存在学生营养的双重负担。需要通过落实国家相关政策,以及促进学校供餐的营养合理搭配以及学生自身的营养认识,改善该类人群的营养状况。
- 朴玮王丽娟李瑾孙静王琛李颖魏艳丽霍军生杨晓光
- 关键词：宏量营养素
- 铁强化酱油对我国人群贫血与缺铁性贫血预防和控制作用研究
- 微量营养素缺乏是一个全球关注的公共卫生问题,其中ID是造成人群贫血的主要原因。贫血与ID影响劳动能力,儿童的认知能力及其成年后的劳动能力,孕期贫血不仅影响胎儿的发育还有可能导致胎儿及孕妇死亡。世界卫生组织报道,约有二分之...
- 魏艳丽
- 关键词：食物强化铁缺乏缺铁性贫血贫血铁强化酱油META分析
- 文献传递
