王丽娟
- 作品数：51 被引量：123H指数：7
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：联合国儿童基金卫生行业科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 铁强化酱油改善学生体能效果研究被引量：3
- 2011年
- 目的观察铁强化酱油改善学生体能的效果。方法选择在校就餐男性缺铁性贫血学生为缺铁性贫血组(IDA),食用铁强化酱油,以不在学校就餐的非贫血男生作为正常对照组(NA),食用普通酱油,为期10个月。测定IDA组和NA组试验前后的血红蛋白(Hb)、血清铁蛋白(SF)、运铁蛋白受体(sTfR)、血清铁(SI)、最大耗氧量(VO2max)、24 h心率及能量消耗。结果试验后,IDA组的Hb、SF、SI、sTfR明显改善,与试验前相比差异有统计学意义(P<0.01),NA组上述指标试验前后的差异无统计学意义。试验后IDA组的相对瘦体重的最大耗氧量(VO2max/FFM)、最大耐受时间(WTmax)、休闲净心率(NetHRL)、有氧活动时间(AAT)、休闲时的能量消耗(EE)的增加值与NA组差异均有统计学意义(P<0.01),增加值分别为(9.74±2.88)ml/(kg.min)、(3.11±0.88)min、(8.55±5.11)beats/min、(5.28±2.04)min、(386±108)kJ/d。结论通过铁强化酱油补充铁可有效改善学生贫血状况,显著提高IDA学生的有氧能力,并且显著提高了缺铁性贫血学生休闲期间进行有氧活动的强度和时间。
- 王丽娟李文仙孙静霍军生黄建王劼魏艳丽
- 关键词：铁强化酱油缺铁性贫血最大耗氧量心率能量消耗
- 云南省贫困地区6-23月龄婴幼儿营养生长状况调查
- 目的通过了解及分析云南省鹤庆县和兰坪县贫困地区6-23月龄婴幼儿的营养与生长发育状况,为在当地开展营养包和营养教育的必要性及干预效果评估提供基础营养学数据。方法采取整群抽样的方法,以鹤庆县和兰坪县共10个乡24个村642...
- 唐艳斌孙静王丽娟黄建李瑾朴玮李文仙周一萍霍军生
- 文献传递
- 腐竹适合中午吃
- 2007年
- 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说。
- 王丽娟
- 关键词：腐竹中午传统食品豆制品香味口感
- 综合强化食品改善北京流动人口子女营养状况效果研究
- 目的观察综合强化食品对流动人口子女营养干预效果。方法选取北京市打工子弟学校学生,进行铁强化酱油、强化大米、维生素A强化油的人群营养干预研究。通过学校食堂供应强化食品,观察周期10个月。在干预前(0个月)和干预后(10个月...
- 霍军生孙静李文仙黄建王丽娟王劼王冰魏艳丽
- 关键词：铁强化酱油强化大米营养改善
- 文献传递
- 营养包对汶川地震后四川省理县6～23月龄婴幼儿干预效果研究被引量：26
- 2011年
- 目的评价营养包对四川理县6～23月龄婴幼儿的营养改善效果。方法在理县为全县所有6～23月龄婴幼儿,每天补充一包富含蛋白质、维生素、微量元素的营养包,干预15个月,在项目开始前和结束后共抽取有代表性的510名6～29月龄婴幼儿测定身长、体重和血红蛋白水平,分析干预前后不同月龄(分为6～11、12～17、18～23、24～29月龄)的年龄别体重(WAZ)、年龄别身长(HAZ)、低体重率、生长迟缓率、血红蛋白值及贫血患病率的差异。结果营养包干预15个月后,理县6～11、18～23月龄HAZ分别较基线增加0.51和0.44,差异有显著性(P<0.05)。18～23月龄婴幼儿的生长迟缓率与基线差异有显著性(χ2=6.897,P<0.05)。4个年龄段的婴幼儿平均血红蛋白浓度分别增加12.7、11.4、16.7和15.7g/L,每个年龄段的贫血率与基线差异均有统计学意义(χ2分别为15.863、24.302、37.365、25.990,P<0.001)。结论通过给6～23月龄婴幼儿补充优质蛋白、维生素和微量元素的豆粉包15个月后,可以显著降低婴幼儿的生长迟缓率和贫血患病率。
- 王丽娟霍军生孙静李文仙黄建黄承钰胡吉芳林玲周一萍
- 关键词：婴幼儿贫血患病率辅助食品
- 汶川大地震后3个月四川省北川和理县6～23月龄婴幼儿的营养状况被引量：16
- 2010年
- 目的调查分析四川省北川、理县两个地震重灾区6—23月龄婴幼儿的营养状况。方法测量了北川县擂鼓镇、曲山镇和理县杂谷脑镇、薛城镇和朴头乡478名6—23月龄婴幼儿的身长、体重和血红蛋白（Hb）水平，6～11、12—17、18～23月龄段婴幼儿分别为190、144、144名；分别计算年龄别体重（WAZ）、年龄别身长（HAZ）、身长别体重（WHZ）；分析低体重率、生长迟缓率、消瘦率、贫血率情况。结果6～23月龄男童和女童WAZ平均值分别为-0．97～-0．13、-0．67～-0．23，HAZ平均值分别为-1．23～-0．31、-1．25～-0．38；北川18—23月龄婴幼儿的WAZ（-0．89±1．16）和HAZ（-1．20±1．60）与6—11和12—17月龄婴幼儿差异具有统计学意义（WAZ分别为-0．32±0．92、-0．47±1．00，HAZ分别为-0．58±0．98、-0．68．4-1．34；F值分别为7．161、4．584，P值均〈0．05）；理县18—23月龄婴幼儿的WAZ（-0．65±1，03）和HAZ（-1．11±1．15）与6～11和12—17月龄的婴幼儿的差异具有统计学意义（WAZ分别为-0．23±0．93、-0．58±0．52，HAZ分别为-0．51±1．55、-0．80±1．19；F值分别为3．156、4．345，P值均〈0．05）。北川和理县18～23月龄婴幼儿低体重率分别为15．6％（12／77）和9．1％（6／66）；生长迟缓率分别为26％（20／77）和24．2％（16／66）。北川18～23月龄婴幼儿的消瘦率达到了9．1％（7／77）。北川、理县婴幼儿贫血率分别高达49．6％（123／248）和78．8％（178／226）。中度贫血率达到7．7％（]9／248）和19．9％（45／226）。结论震后北川、理县6～23月龄婴幼儿生长发育状况不佳；贫血率较高。18—23月龄婴幼儿的营养不良更为严重，应采用有针对性的营养干预。
- 王丽娟霍军生孙静李文仙黄承裕赖绍林胡吉芳陈春明王玉英
- 关键词：贫血营养不良自然灾害
- 营养强化面粉改善中国妇女微量营养素缺乏效果研究
- 目的观察多种营养素强化面粉对中国西部和北方地区妇女微量营养素缺乏改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市七里河区和国家级贫困县河北省围场县选择20一60岁农村妇女各600名,干预组(各300名)食用7种营养素强化面粉:维...
- 霍军生孙静李文仙王丽娟黄建
- 文献传递
- 3省6县6-24月龄儿童营养状况基线调查
- 目的调查分析山西、湖北和云南省6个县6-24月龄儿童的营养状况,为评估营养包对婴幼儿营养状况的改善提供基础数据。方法选取山西、湖北和云南省6个县的1840名6-24月龄儿童进行体重和身长测量、血红蛋白检测和问卷调查。结果...
- 孙静李瑾蔡祥焜王丽娟唐艳斌霍军生马冠生
- 关键词：贫困地区营养状况生长发育状况
- 3省6县6-24月龄儿童营养状况基线调查
- 目的调查分析山西、湖北和云南省6个县6-24月龄儿童的营养状况,为评估营养包对婴幼儿营养状况的改善提供基础数据。方法选取山西、湖北和云南省6个县的1840名6-24月龄儿童进行体重和身长测量、血红蛋白检测和问卷调查。结果...
- 孙静李瑾蔡祥焜王丽娟唐艳斌霍军生马冠生
- 关键词：贫困地区营养状况生长发育状况
- 文献传递
- rs855791和rs3811647多态性对8-14岁人群SF与sTfR水平的影响
- 目的探索TMPRSS6基因中rs855791和TF基因中rs3811647的多态性青少年人群血清铁蛋白(SF)、可溶性转铁蛋白受体(sTfR)水平的影响。方法抽取50名研究对象静脉血并进行DNA提取,经Sequenom ...
- 朴玮孙静黄建王丽娟唐艳斌李瑾霍军生
- 关键词：单核苷酸多态性血清铁蛋白转铁蛋白受体青少年
- 文献传递
